Песочное печенье с малиновым вареньем "Ромашка".

Ингредиенты:

1 яйцо.
180 гр. сливочного масла.
4 ст. л. сахарной пудры.
300 гр. муки.
Варенье, у меня малиновое.

Приготовление:

Размягченное сливочное масло тщательно растереть с сахарной пудрой до однородной массы.
В масло добавить яйцо и снова все тщательно взбить.
В полученную массу добавить просеянную пшеничную муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не приобретет однородную консистенцию и не станет пластичным.

Приготовленное песочное тесто в кондитерский мешок со звездчатой насадкой переложить. Скажу честно, с насадкой не так красиво получается, в этом случаи я просто выкладывала, кружочками тесто, и рисовала аккуратно зубочисткой цветочки, на противень, застеленный бумагой для выпечки, выдавить из кондитерского мешка печенье в виде небольших "Ромашек".

В середину каждой ромашки положить варенье выпекать печенье в предварительно разогретой до 220 градусов духовке в течение 10 мин. До золотистого цвета. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой или нарисовать на нем узоры лимонной или шоколадной глазурью.
Совет: сливочное масло, необходимое для приготовления песочного теста, должно быть не растопленным, а размягченным (кремообразной консистенции) иначе выпеченные изделия будут чересчур жесткими, а не рассыпчатыми. Таким образом, если из-за слишком долгого вымешивания тесто стало ломким, можно добавить в него немного холодного яичного белка, быстро промесить и положить тесто на час в холодильник. Приятного аппетита!