Пицца с хамоном и персиком.

Рецепт для тех, кто хотел бы жить в Италии, есть ароматную пиццу и распивать вино среди белого дня.
Тесто на 3 пиццы:
550 г пшеничной муки.
330 мл теплой воды (около 40\xB0с).
4 ст. л. оливкового масла.
1. 5 ст. л. сахара.
2-3 Ч. л. быстродействующих дрожжей.
2 ч. л. крупной морской соли.

Способ приготовления:

Смешиваем воду, дрожжи и сахар, мы даем постоять до растворения сахара и дрожжей. После добавляем муку, оливковое масло и соль. Лайфхак для приготовления теста - закиньте все ингредиенты в хлебопечку, включите режим мультиповар или другой подходящий. У кого нет - тот попал месит руками 10-20 минут (если жидковато - добавьте муки на глаз.

Формируем шарик, смазываем маслом и оставляем в теплом месте в глубокой посуде под пищевой пленкой или фольгой на час. Тесто увеличится в объеме - хватит на 3 пиццы. Ну а чего мелочиться? Лишнее можно заморозить. Затем на столе, присыпанном мукой, раскатываем основу, диаметром примерно 30 см.

Осторожно переносим заготовку на Лопатку для пиццы, присыпанную мукой или на посыпанный мукой противень.
Пицца:
Моцарелла.
2 шт. персиков или нектаринов.
30-60 г хамон.
Свежие листья базилика.
Моцареллу порезать на колечки, персики - тонкими дольками. По всей поверхности заготовки распределить моцареллу с отступом от края 2 см. Сверху положить дольки персика и хамон.
Разогреть гриль до 250-260\xB0с.
Поместить пиццу в разогретый гриль на горячий камень с помощью Лопатки или поставить ее на противне в зону прямого сильного жара.
Готовить 5-7 минут под закрытой крышкой пока она не подрумянится, а сыр не расплавится. При подаче украсить свежими листьями базилика. Приятного аппетита!