Пирожки с капустой.

Ароматные, мягкие и такие вкусные пирожки с капустой - настоящее удовольствие для души и желудка! Нежное дрожжевое тесто и сочная начинка с томатной ноткой делают их идеальными для семейного чаепития. Подавайте горячими - и наслаждайтесь неповторимым вкусом домашней выпечки!

Нам понадобится:
Для теста:
- Молоко тёплое - 400 мл.
- Дрожжи сухие - 10 г.
- Сахар - 2 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Яйца - 2 шт.
- Масло сливочное - 60 г.
- Мука просеянная - 700-800 г.

Для начинки:
- Капуста белокочанная - 1 небольшой кочан.
- Чеснок - 1-2 зубчика.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Масло сливочное - 30 г.
- Паприка - по вкусу.
- Соль - по вкусу.
- Вода - 100 мл.

Приготовление:
1. в тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут до появления пены.
2. добавьте яйца, соль и растопленное сливочное масло, перемешайте.
3. постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оставьте его в тёплом месте на 1-1, 5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
4. для начинки обжарьте лук и чеснок на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте нашинкованную капусту, влейте воду и тушите под крышкой 15-20 минут.
5. когда капуста станет мягкой, добавьте томатную пасту, паприку и соль, перемешайте и тушите ещё 5 минут. Остудите начинку.
6. тесто разделите на небольшие шарики, раскатайте каждый в кружок, выложите начинку и защипните края.
7. выложите пирожки на противень, смазанный маслом, и оставьте на 15 минут для расстойки. 8. выпекайте в разогретой до 180\xB0C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.