Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Пирожное "Картошка". Ингредиенты:

25.01.2017 в 14:57

Сухари ванильные - 500 г.
Молоко сгущенное - 400 мл.
Какао - порошок - 50 грамм.
Сливочное масло - 200 грамм.
Шоколад темный 70-80% какао - 100 грамм.
Коньяк - 30 мл.
Цитрусовые цукаты (по вкусу) - 20 грамм.

Время приготовления - 2 часа. Количество "Картошек" - 20 штук.

Приготовление:

Сперва нужно перемолоть сухари в мелкую крошку. Это можно сделать с помощью мясорубки или мельницы, главное чтобы не осталось неперемолотых кусочков.

Пирожное Картошка.  Ингредиенты:
В отдельной миске мы перемешиваем банку сгущённого молока с какао - порошком. Какао нужно взять 2 столовые ложки с Горкой. Перетираем до исчезновения комочков, добавляем сливочное масло, порезанное на кусочки и ставим на маленький огонь (пока масло не растает).

Пирожное Картошка.  Ингредиенты: 01
Далее в миске растапливаем на водяной бане плитку горького шоколада. Для этого в кастрюлю наливаем горячую воду, в воду помещаем посудину с поломанным шоколадом и ставим на огонь, чтобы вода постоянно кипела.

Пирожное Картошка.  Ингредиенты: 02
Из шоколадной массы добавляем к шоколадно - масляному крему половину, т. е. 50 грамм, а остальное пойдёт на украшение.
В конце подмешиваем в шоколадный крем две столовые ложки коньяка (для аромата.
Теперь смешиваем сухарную крошку и шоколадный крем.

Пирожное Картошка.  Ингредиенты: 03
В результате получится такая вот шоколадная крошка. Лишь в том случае, если "Тесто" получится сухим, добавьте в него немного молока.

Пирожное Картошка.  Ингредиенты: 04
Для формирования картошек лучше сначала формировать из теста колбаски, разрезать из на одинаковые кусочки и катать из них шарики или брусочки.

Пирожное Картошка.  Ингредиенты: 05
Можно положить внутрь какую-нибудь начинку, лучше всего что-то с ярким вкусом. Как вариант, цитрусовые цукаты (на вкус.

Пирожное Картошка.  Ингредиенты: 06
Для украшения нарезаем все те же цитрусовые цукаты очень тоненькими полосочками.

Пирожное Картошка.  Ингредиенты: 07
Оставшийся от приготовления теста шоколад ещё раз подогреваем до жидкого состояния. Каждое пирожное обмазываем сверху шоколадом и кладём по два кусочка нарезанных цукатов.

Пирожное Картошка.  Ингредиенты: 08
Теперь ждём когда шоколад застынет. Вкуснее всего пирожные на следующий день, когда они хорошенько пропитаются.

Написать комментарий

Персональная подборка для вас