Пирожное с бананово - кокосовой кремовой начинкой.

Ингредиенты:

Готовое песочное тесто.
Молоко - 0, 8 ст.
Кокос тертый - 0, 2 ст.
Куриное яйцо - 1 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Сахар - песок - 0, 2 ст.
Мука - 1 ст. л.
Ванильный экстракт - 1, 2 ч. л.
Кокосовый экстракт - 0, 3 ч. л.
Банан - 1 шт.
Сливки 35-40% - 1 ст.
Кукурузный крахмал - 0, 5 ст. л.
Сахар - песок - 3 ст. л.
Кокосовая стружка - по вкусу.

Как готовить:

1. сначала мы приготовим тарталетки. Для этого возьмем немного готового теста для пирогов и разложим по формочкам. Сделать проколы вилкой.
2. залить молоко в кастрюлю, ту да же добавить сладкий тертый кокос; кастрюлю поставить на средний огонь. До кипения довести.
3. в небольшой миске смешать 1 яйцо, яичный желток, сахар и муку. До получения однородной массы мешать. В приготовленное тесто медленно вливать горячее молоко, помешивая. Затем данную смесь, перелить снова в кастрюлю и довести до кипения. После вскипания помешивать еще 2 минуты.

4. в разогретую массу добавить экстракты ванили и кокоса. Полученную начинку разложить равными долями по тарталеткам и поставить в холодильник. Достать из холодильника, когда формочку можно будет с легкостью отделить от теста.
5. в завершение выложим ломтики банана на тарталетку.
6. теперь приготовим крем. Взбить охлажденные жирные сливки вместе с кукурузным крахмалом (крахмал по желанию), сахаром и экстрактом ванили до получения густой массы.
7. крем разложить равными порциями на тарталетки так, чтобы банановые ломтики были полностью под кремом. Посыпать сверху поджаренной кокосовой стружкой по желанию. До подачи на стол в холодильнике хранить. Приятного аппетита!