Полезно знать! Каждое лето аджику "Заманиху варю".

Рецепт просят все, кто хоть раз побывал у меня в гостях.

Уже более 5 случаев помню, когда гость, уходя, твердит: "3 кг помидоров, 8 штук болгарского перца, 5 головок чеснока (не зубчиков, не забыть) …".

Ингредиенты:
3 кг помидоров.
8 шт. болгарского перца.
5 головок чеснока.
1 ст. Подсолнечного масла.
1 ст. Сахара.
1 ст. л. соли.
4 стручка жгучего перца.

Приготовление.

Измельчи при помощи мясорубки помидоры. В удобную емкость влей. Добавь сахар и соль, перемешай.

Влей в кастрюлю масло, доведи его до кипения, а затем добавь помидоры. Вари в течение 60 минут.

В это время через мясорубку болгарский перец и чеснок прокрути. Добавь их к помидорам и вари еще 15 минут.

Тем, кто любит, чтобы аджика была поострее, стоит добавить жгучий перец вместе с болгарским. Для любителей более нежного вкуса рекомендуется добавлять жгучий перец вместе с помидорами.

Горячую готовую аджику разложи по стерилизованным банкам и закрути новыми крышками. Переверни банки, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Вот и всё, аджика "Заманиха" готова. Приятного аппетита!