Пышки на кефире.

Ингредиенты:
Кефир 3. 2% - 250 мл.
Сметана - 1 ст. л. без Горки.
Сода - 1 ч. л. без Горки.
Яйца - 1 шт. (крупное).
Соль - 0. 5 ч. л.
Сахар - 6 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л. 100 мл. Для жарки.
Ванилин - 2 гр.
Мука - 450 гр.
Цедра лимона - 2 ст. л.

Кефир и сметану смешать с содой и дать постоять 10 минут.

Яйцо, ванилин, растительное масло (2 ст. л. ) сахарный песок и соль взбить.

Добавить яично - сахарную смесь в кефир и взбить.

Просеять муку и добавить цедру лимона.

Замесить тесто ложкой.

Стол и руки растительным маслом смазать.

Выложить тесто на стол и сформировать шар (тесто нельзя долго вымешивать.

Слегка припылить стол мукой раскатать тесто толщиной примерно 0. 5 - 0. 8 см и вырезать кружкой кружки.

На каждом кружке сделать 6 разрезов не доходя до середины.

В сковороде нагреть растительное масло, выложить пышки и обжаривать до золотистого цвета на умеренном огне.

Перевернуть пышки и обжарить до золотистого цвета. Выложить готовые пышки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать пышки посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!