Пышные американские панкейки.

Ингредиенты:

1 яйцо;.
100 мл кипяченого молока;.
40 г сахара;.
5 г ванильного сахара;.
5 г разрахлителя;.
120 г муки.

Приготовление:

Взбить яйца, влить молоко, добавить сахар и ванильный сахар.
Взбить до однородности.
Муку и разрыхлитель добавить.
Снова хорошо взбить до однородной массы.
Формировать панкейки ложкой и жарить на слабом огне (я жарила без масла, получилась отличная ровная текстура.

Переворачивать панкейки после появления пузырьков и жарить на каждой стороне около минуты.