Рецепт салата "Лаззат" с хрустящими баклажанами.

Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.
Помидоры Черри - 10 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Кинза свежая - 1 пучок.
Соевый соус - 1 ст. л.
Соус Чили сладкий - 2 ст. л.
Соль - 1 щепотка.
Перец свежемолотый смесь - по вкусу.
Кукурузный крахмал - 5 ст. л.
Растительное масло для жарки - по вкусу.

Способ приготовления:
1. мы подготовим все ингредиенты: помидоры Черри вымыть, обсушить и нарезать на четыре части. Чеснок почистить, раздавить ножом и порубить в мелкую крошку.

2. кинзу хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем и нашинковать.
3. баклажаны нарезать на крупные треугольники или кубики.
4. баклажаны выложить в миску с холодной подсоленной водой. Перемешать ложкой, пусть баклажаны немного пропитаются водой. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.

5. переложить баклажаны в миску с крахмалом и перемешать ложкой. Благодаря этому ингредиенту баклажаны получатся с аппетитной корочкой и нежным мякишем внутри.
6. окунуть баклажаны во фритюр и жарить 5 минут. Температура масла должна составлять 200\xB0C. если у вас нет фритюра, не переживайте, подойдет обычный сотейник. Погружать баклажаны нужно в уже хорошо разогретое масло порциями.
7. шумовкой достать готовые баклажаны и выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
8. тем временем готовим заправку. Смешать соевый соус, соус Чили, измельченный чеснок, соль, кинзу и свежемолотый перец. Перемешать.
9. в глубокую миску сложить баклажаны, помидоры, полить заправкой. Тщательно перемешать и сразу подавать на стол! Вкусный и ароматный салат готов. Приятного аппетита!