Ризотто в болгарском перце.

Ингредиенты:
Рис - 1 стакан.
Куриная грудка - 2 штуки.
Бульон овощной - 0, 5 литра (горячий).
Перец болгарский - 2 штуки (красный, желтый).
Колбаса - 200 грамм (свиная, вареная).
Масло сливочное - 2 Ст. Ложки.
Паприка сушеная копченая - 1 Ст. Ложка.
Лук - 1 штука.
Чеснок - 1-2 зубчиков.
Соль - по вкусу.
Масло оливковое - 3 Ст. Ложки.

Количество порций: 4.

Как приготовить "Ризотто в Болгарском Перце".

1. подготовьте необходимые продукты. Духовку включите на 190 C. мясо нарежьте мелкими кубиками. Рис промойте в нескольких водах до прозрачной, откиньте на сито.
2. перец разрежьте пополам, удалите плодоножки и семена. Поместите половинки перца срезом вниз в огнеупорную форму. Полейте 1 ст. л. оливкового масла. Запекайте в разогретой духовке в течение 15 минут.

3. разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Обжарьте кусочки мяса до румяной корочки. Добавьте колбасу, нарезанную тонкими ломтиками. Готовьте еще 1 минуту, снимите со сковороды.
4. лук, чеснок измельчите и пассеруйте до мягкости на оставшемся масле. Затем добавьте паприку, рис, перемешайте и готовьте полминуты. Добавьте горячий бульон, закройте крышкой, готовьте рис до состояния аль - денте. Теперь добавьте мясо, колбасу, соль и перец по вкусу, перемешайте.
5. поместите ризотто в половинки запеченного перца. Запекайте в духовке в течение 10-15 минут при 190 C. 6. приятного аппетита!