Рулетики из индейки в беконе.

Рулетики из индейки в беконе - твист на популярное итальянское блюдо сальтимбокка ( "Прыгни в рот") из нежирной свинины, телятины или индейки с прошутто и шалфеем. Кстати, и в этом рецепте листик шалфея в середине рулетиков не будет лишним. Такие рулетики можно запечь в духовке, как в нашем рецепте, или обжарить на сковороде. Это блюдо выглядит очень нарядно, ему подойдет и роль горячего на праздничном столе, и главная партия среди закусок в фуршетном формате.

Ингредиенты.

Филе грудки индейки - 4 шт.
Бекона - 400 г.
Растительное масло - 1/2 стакана.
Лимонный сок - 3 ст. л.
Кисло-сладкий соус - 2 ст. л.
Соль.

Пошаговый рецепт приготовления.

Шаг 1.

Смешайте в миске растительное масло, лимонный сок и кисло-сладкий соус, взбейте вилкой до однородности.

Шаг 2.

Нарежьте Филе индейки кусочками размером 4 х 1, 5 х 1, 5 см. Положите в полиэтиленовый пакет. Залейте маринадом, немного посолите и хорошо потрясите. Оставьте на 1 ч в холодильнике, периодически переворачивая пакет.

Шаг 3.

Разрежьте бекон на полоски длиной 8-9 см. Оберните бекон вокруг кусочков индейки и закрепите шпажками.

Шаг 4.

Рулетики из Филе индейки с беконом выложите на противень с решеткой.

Шаг 5.

Разогрейте духовку с грилем до 175\xB0с. запекайте 30 мин, до готовности. Подавайте с кисло-сладким соусом.

Полезный совет.

Деревянные шпажки можно заранее замочить в холодной воде, тогда в духовке они будут меньше гореть.

Хозяйке на заметку.

Индейку перед маринованием можно аккуратно отбить, чтобы сделать ломтики более тонкими и ускорить проникновение маринада в мясо. Закуски.