Салат - соус "Анкл - Бенс по Домашнему".

Ингредиенты:
- 2 кг кабачков.
- 2, 5 кг помидоров.
- 200 гр чеснока.
- 1 кг сладкого перца.
- 2 ст. Ложки соли с верхом.
- 200 гр сахара.
- 200 гр подсолнечного масла.
- 100 гр 9%-ного уксуса.

Приготовление:
1. помидоры с чесноком пропустить через мясорубку.
2. кабачки нарезать маленькими кубиками, смешать с помидорами.
3. добавить соль, сахар, подсолнечное масло.
4. все тушить 30 минут.
5. затем добавить нарезанный соломкой перец и уксус.

6. после того как масса закипит, варить 20 минут.
7. потом выложить в стерилизованные банки. Приятного аппетита!