Самая вкусная солянка!

Такую солянку можно предложить гостям, если у вас намечается праздничный обед, и, конечно же, ваших родных такое блюдо не оставит равнодушными.

Ингредиенты:
- Свинина мякоть - 300 г.
- Колбаса варено-копчёная - 150 г.
- Колбаса сырокопчёная - 100 г.
- Колбаски баварские - 150 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Огурцы солёные - 1-2 шт.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Вода - 2 л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Перец - по вкусу.
- Соль - по вкусу.
- Маслины - 10 шт.

- Рассол из маслин - 100 мл.
- Лимон - для подачи.
Приготовление:
Обязательно заранее нужно сварить мясной бульон из мякоти.
Жирный бульон нам не нужен, так как в мясной солянке предполагается много копчёностей. Когда мясо закипит в кастрюле, пену нужно убрать, пока она полностью не исчезнет. Затем бульон лучше процедить и перелить в другую кастрюлю, добавить по вкусу соль и варить мясо до готовности.
Отварить мясо. Нарезать кубиками репчатый лук, огурцы натереть на тёрке.
В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить лук и огурцы, немного обжарить и добавить томатную пасту.
Налить 50 мл воды, перемешать и тушить 10 минут. Обжарить лук с огурцами и томатной пастой.

Мясо вынуть из бульона и нарезать кубиками, так же нарезать колбасу. Нарезать мясо и колбасу.
Колбаски кружочками нарезать. Порезать колбасу.
В готовый бульон добавить зажарку, варить 10 минут, после чего добавить мясо и колбасные изделия и варить ещё 10 минут.
Обязательно добавить в солянку лавровый лист. Готовая мясная солянка.

В том случае, если хочется более кислого вкуса, добавьте в солянку огуречный рассол. Только обязательно прокипятите его перед наливанием в кастрюлю.
Когда солянка настоится, можно разливать суп по тарелкам. В каждую тарелку нужно положить оливки или маслины, дольку лимона, зелень и сметану. Получается очень вкусно и ароматно. Попробуйте!