Самые вкусные в мире котлеты.
30.06.2018 в 15:57
Ингредиенты:
Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) - 800 граммов;.
Манная крупа - 4 столовые ложки;.
Сметана - 2 столовые ложки;.
Яйцо - 1 штука;.
Петрушка, укроп - 3-4 былинки;.
Сахарный песок - 2 чайные ложки;.
Горчица - 2 чайные ложки;.
Соль, специи - по вкусу.
Приготовление:
Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи мы кладем в одну миску. Мелко - мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем.
Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками.
На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем.
С одной стороны.
После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.
Всё, котлетки готовы. Снимаем их с плиты, кладем на тарелку и уплетаем за обе щеки. Приятного аппетита.
Комментарии(149)
На фото котлеты именно жареные, а по рецепту все-таки тушеные. И котлеты с изначально жидкой консистенцией такой формы не будут. Так что это фото каких-то других котлет.
Будут такой консистенции благодаря манке. Только вместо сметаны я добавляю майонез.А сахар не кладу.
От манки котлеты становятся плотными и крепкими. Рецепт и фотография не соответствуют, получаются скорее куриные оладьи, а не котлеты.
Ребята ! Сахар к мясу обязателен.
Пряности открывают свой аромат на сахаре. Вот и получается, что мясное изделие в любом виде - будет гораздо ароматнее ...и ещё :
при добавлении в котлеты - образуется хрустящая корочка, поскольку сахар карамелизируется ( как , к примеру в случае с шашлыком). Глюкоза удерживает мясной сок и котлетки при любом раскладе будут сочными )) Секрет популярности Макдональдся,)) например, не - глютамат, а именно очень большой процент сахара во всех блюдах. Просто, они пошли дальше и пользуясь последними результатами исследований учёных - знают , что все что сладковато - напоминает на подсознательном уровне вкус материнского молока и пользуется большим спросом, плюс - всё выше перечисленное . Рыбу тоже солят с добавлением сахара, иначе вкус будет грубый и примитивный....Если вы не согласны , то - пжлста , не используйте сахар , однако этот продукт давно и вполне успешно дружит с мясом - в каждой кухне мира ..А уточка "по пекински" ....ммм....она ваще в меду плавала )))
Я бы отведал, ктобы если преподнес бы мне к трапезе)))
Какой смысл в манке?
Она "связывает" и смягчает вкус мяса. Без нее - жестковато.
манка не то...для любого фарша подходит овсянка.
Манка идет как добавка в соусы....в мучные изделия вплоть до хлеба...
Сахар добавляю в соусы, при приготовлении рыбы и мяса
Как может такое понравится, ? Одна нафиг манка 4 ложки это слишком!
Повелась на название котлет - самые вкусные в мире, решила приготовить. Всё строго по рецепту, из фарша индейки (филе). Что хочется отметить. Во-первых, 1 яйцо на 800 г фарша, никак его жидким не сделает, не помогли даже 2 ложки сметаны. Во-вторых, манка вбирает в себя всю влагу. В-третьих, форма котлет, выложенных ложкой, никак не соответствует фото. В результате получился обыкновенный фарш, ложка не потребовалась. Котлеты получились румяные, но совершенно сухие и резиновые, на вкус тоже не ахти. Второй раз такие точно готовить не буду и другим не советую (( Большая просьба - публикуйте, пожалуйста, проверенные рецепты с настоящими фото, а то жалко продукты переводить.
Ч
Да ну
этот рецепт извините говно
Самые вкусные котлеты в миреиз индейкиназвания пишите правильно,они в принципе не могут быть самыми вкусными в мире,потому что у каждого свой вкус!!!
Хочу попробовать
Хоть бы слепили посимпатичнее
Умничка))
Фарш индейки ну такое конечно
Уж прям в мире
Манка останется сырой
Сделать подлив, и в подливе на медленном огне,манка сырой не будет!
Фарш жидкий, он не "лепится"! Читайте внимательно рецепт!
Манка не останется сырой, если дать фаршу немного постоять!
Бред... Более аккуратные можно сделать, а не как лепешку...
Я всегда в котлеты, фрикадельки кладу манку. Фаршу надо дать постоять. Котлетки(фрикадельки) потом нежные,не разваливаюся.
Спасибо
Спасибо
На вид не очень
Самые вкусные в мире котлеты у мамы)))
Мы любим такие котлетки
Смакота
и самые красивые в мире ...
на любителя
Вот такое пойдет
А лучше геркулес.
А лук? Индейка суховата вроде
А чеснок?
Не представляю себе котлет без лука, в нем же весь аромат
У моей мамы
Самые вкусные в мире котлеты - сама кончена назва! Ну і фуфло ви постите. Смаки в кожного свої!
А ЗАЧЕМ ГРУБИШЬ, НЕ ХОЧЕШЬ, НЕ ЖРИ. ПИШИ ПРАВИЛЬНО, ИЛИ НА УКРАИНСКОМ ИЛИ НА РУССКОМ. Я ЗНАЮ УКРАИНСКИЙ
А чого це ви вказуєте що мені робити? Я висловив свою думку не подобається, це ваші проблеми.
Пані включіть свій мозок! Чи ви взагалі просто тупорила, я про назву, не існує самої кращої їжі для всіх. Тому що смаки в кожної людини різні! Чи це ви та тупорила яка написала це фуфло?
Я працював 2,5 роки в Росії і я спілкувався українською, тому і тут буду писати рідною мовою! перекладати нічого не буду!
Вкусный рецепт!!!
Сначала надо попробовать, что-то манка меня смущает.
Всё нормально, не бойтесь манки.
(я,кстати, и сырники с манкой готовлю, в муке только обваливаю)
Невкусные.
Кто вообще сказал что они вкусные...
Написать комментарий