Самый вкусный рецепт печени!
18.11.2017 в 08:34
Печень получается мягкой, сочной, нежной!
Ингредиенты.
600 г говяжьей печени.
1 яйцо.
3 зубчика чеснока.
1 ч. л. сахара.
1 ч. л. соли (без Горки).
0, 5 ч. л. соды.
1 луковица.
Масло растительное для жарки.
Мука кукурузная для панировки.
Приготовление.
Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками.
Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку.
Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлей немного масла и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону.
Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5. готовность проверь, разрезав кусочек. Только в том случае, если внутри нет розового - готово!
Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой … это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала! Приготовь эту шикарную печень - не пожалеешь!
Комментарии(134)
Попробуем!
Люблю печень
фууу
Дп
Сода это бред
изжога от такой печени будет(
Причем на фото готового блюда явно куриная (!) печенка и совсем другие кусочки по форме
изжога от такой печени будет(
Сода это бред
Завтра попробую приготовить,очень вкусно выглядит
А я делала! Мужу понравилось...а я печень не ем....
Я сначала отвариваю печень,потом оттуда все прожилки выдерну,потом порежу,потом с луком пережарю,потом можно потушить добавив сметану,томат пасту,вообщем кто как,но сначала отварить,оттуда столько гадости выделяется,всплывает
Завтра попробую приготовить,очень вкусно выглядит
изжога от такой печени будет(
Сода это бред
Очень даже отменный рецептв тесто соду ложите изжога бывает что ли?
скиньте пжл рецепт печеночного торта,заранее благодарю...
Не самый вкусный. Есть ещё вкуснее!
Очень аппетитно!
Ох, опять вкусняшки на ночь глядя!..
Сегодня смотрим, завтра готовим
Может лучше всё же без маринада?
А в пшеничной муке можно обвалять, если кукурузной нет?
Конечно можно )
вместо маринада достаточно посыпать содой нарезанные кусочки печени, оставить минут на 10-15, затем соду смыть и готовить как обычно, обваляв в муке. а за несколько минут до конца готовки добавить в печень с луком 2-3 ложки сметаны.
Вкусняша!
Попробуем
Выходит что сода размягчает печень?
не надо никакой соды и муки,замочить в молоке на пол часика,жарить на слабом огне,не накрывая крышкой и солить в самом конце жарки,а не сразу,специи по вкусу
А я в молоко добавляю яйцо и соль, взбиваю вилкой эту смесь и туда складываю отбитые кусочки печени, на час,два, можно и на ночь. Потом обваливаю в муке и обжариваю, быстро с двух сторон на большом огне. И уже после этого складываю в глубокую сковороду, перекладывая слегка обжаренным ,полукольцами, луком , добавляю чуть - чуть воды и протушиваю под крышкой. Объядение!!! С любым гарниром.
Ну я просто меньше заморачиваюсь и тоже хороший результат,мягкая и сочная
Тушить под крышкой вообще такого не делаю,печени хватает до готовности макс.30мин.,для сочности ни в коем случае крышка,ну а там вкусы у всех разные
а на картинке куриная печень а не говяжья
сода?
отличный рецепт
Теперь печень только так и готовлю.Всем очень нравится, долго на столе не задерживается.
Спасибо за рецепт.
Зачем сода?
Меня тоже интересует этот вопрос зачем сода?
зачем сода
благодпрю за рецепт
Сода делает печень мягкой
Печень говяжья
спасибо, попробую приготовить
Норм
Только резать по другому нужно
Че та как та не але(
супер)
Рецепт понравился, буду пробовать.
Безумно вкусно.Всегда готовлю печень по этому рецепту
Написать комментарий