Шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом.
02.01.2019 в 00:33
Ингредиенты:
Говяжий фарш - 1 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г.
Хлебные крошки - 60 г.
Чёрный перец - по вкусу.
Мускатный орех - по вкусу.
Сливки жирные - 125 мл.
Лимон (цедра) - 1 ч. л.
Бульон - 500 мл.
Мука - 2 ст. л.
Яйцо - 2 шт.
Соль.
Приготовление:
1. подготовить ингредиенты.
2. мелко нарежьте лук.
3. обжарьте его, пока не станет мягкий и прозрачный.
4. уберите лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл.
5. добавьте в фарш лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло.
6. хорошенько перемешайте.
7. сформируйте небольшие шарики.
8. разогрейте духовку до 200 с. выложите шарики на противень и отправьте в духовку на 15 минут.
9. через 15 минут достаньте шарики из духовки.
10. разогрейте сливки на водяной бане до горячего состояния.
11. смешайте горячие сливки и горячий бульон. 12. Аккуратно переложите мясные шарики в глубокий противень. Залейте смесью бульона и сливок. И отправьте в духовку ещё на 20 минут. 13. Достаньте шарики из духовки, слейте соус в отдельную ёмкость.
14. растопите сливочное масло в сковороде, киньте туда 2 ст. л. муки, слегка поджарьте муку в течение одной минуты. 15. Добавьте в сковороду сливочный соус и на медленном огне варите до загустения. Готовый соус должен получиться густой. 16. мясные шарики готовы.
Комментарии(40)
Мясные шарики называются тефтели, а если они будут сварены в супе, то фрикадельки.
Фрикадельки, оказывается есть такое слово
Ой не умничайте а
Похеру как называется! Слева от помидор, жолтенькое такое, что это?
а может фрикадельки?
Фрикадельки теперь принято называть шариками?
Небанальная подача банальных фрикаделек
Какой рукой нужно есть суп?
Рецепты, суп надо есть ложкой
Как называется фасоль, приготовленная в Грузии?
Тушеный салат – это… Что?
Какой овощ у древних персов служил символом ссор?
Лучше шарики пожарить, потом под соус их..
Какой напиток готовят в джезве?
Тот же что и в турке.. и я с тобой не играю!
Какая еда сама прыгала в рот ленивому Пацюку из гоголевской «Ночи перед Рождеством»?
Хлебобулочная на К..
И отвянь противный..
Какой капусты не бывает?
Урановой..
Название какого национального еврейского блюда из молотой сельди означает «предвкушение»?
Фарш из "мак"Дональдста
Какой закон открыл И. Ньютон, когда ему на голову упало яблоко?
Закон подлости
Плоды этого дерева обычно растут гроздьями от 3 до 12 штук в кисти. Отсюда и название, которое в переводе с английского означает "виноградный плод". Что это за плод?
Грпфрт..
Оставите этого робота!!!
Великолепный рецепт. И готовить нескучно, и результат мняка.
Какой напиток, не приправленный молоком, англичане считают «просто отравой»?
Какая рыба в праздничные дни надевает «шубу»?
Солёная..
На гербе какого города присутствуют ветви яблони с плодами?
Какой популярный соус родился во время осады одного из французских городов?
Рецепты, вареники
Кто придумал «гурьевскую кашу»?
Гурьев!))))
Рецепты, майонез
С изображениями сказок какого автора выпускается знаменитый шоколад «Красный Октябрь»?
Эпплбург? Или Апфельборо?
Какому городу обязано своим названием мороженое пломбир?
Если кофе подают в фужере с шариком мороженого сверху, то это?
Перед тем как подать на стол это блюдо из птицы, в китайском ресторане его по традиции разрежут на 108 кусочков. Что это за знаменитое блюдо?
Написать комментарий