"Шарлотка" с карамелизированными яблочками.

Нежная, сочная шарлотка с карамельными яблоками - это объедение! Аромат корицы и ванили, хрустящая корочка и тающая во рту начинка. Советую подавать с шариком ванильного мороженого - это просто космос!

Ингредиенты для карамельных яблок:
4-5 Средних яблок.
120 г сахара.
40 г сливочного масла.

Ингредиенты для бисквита (форма 26-28 см:
2 яйца.
115 г сахара.
115 г муки.
1 ч. л. разрыхлителя.
1 ст. л. сметаны.
0, 5 ч. л. ванилина.
0, 5 ч. л. корицы.

Приготовление:
1. начните с карамельных яблок: в сковороде с толстым дном растопите сахар на среднем огне до золотистого цвета.
2. добавьте сливочное масло комнатной температуры, хорошо перемешайте.
3. очищенные и нарезанные яблоки добавьте в карамель, тушите 5-7 минут, пока яблоки не станут мягкими, а карамель не превратится в однородный соус. Снимите с огня и немного остудите.
4. для бисквита взбейте яйца с сахаром, ванилином и корицей до пышной светлой массы.
5. добавьте сметану, затем просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно перемешайте Лопаткой или на минимальной скорости миксера.
6. форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите на дно карамельные яблоки, сверху равномерно распределите тесто.
7. выпекайте при 170\xB0C около 30-40 минут до золотистой корочки и сухой зубочистки.