Шоколадно - кофейные трюфели.

Спешу поделиться с вами рецептом, как мне кажется, достаточно ногодних конфет - шоколадных трюфелей!

Вам потребуется:

Шоколад (молочный и горький) 200 гр.
Сливки 33% жирности 1/4 стакана.
Крепкий кофе 2 ст. Ложки.
Какао и молотые орехи для обсыпки.

Как готовить:

1. сливки вылить в сотейник и довести до кипения. Шоколад поломать на мелкие кусочки и влить в него сливки, добавить крепко сваренный кофе. Дать немного постоять, потом аккуратно все перемешать ложкой до однородной массы и поставить смесь в холодильник на 40 минут.

2. в это время орехи (любые: кешью, миндаль) слегка обжарить, остудить и помолоть.

3. достать шоколадную смесь из холодильника, ложкой взять небольшое количество, скатать шарик и обвалять в какао или орехах. Положить готовые трюфели в холодильник или морозилку, чтобы они застыли.

Шоколад обычно используют горький, но я сделала пополам: молочный и горький, если вы добавите только один молочный, то смесь не застынет до нужной консистенции.
Разнообразить трюфели можно, добавив внутрь орехи или любой ликер. Приятного аппетита!