Шоколадное печенье с коксовым кремом.

Автор: Софья Мирошникова.

Я не очень люблю подобное шоколадное печенье, торты и тд, но эти мне ооочень понравились) они такие мягкие. Такииие шоколадные. Такииие вкууусные только вот сколько в них калорий: с.

Для печенья (20-22 шт:
250 г муки.
25 г какао.
100 г сахарной пудры.
200 г сливочного масла.
2 желтка.
0, 5 ч. л. разрыхлителя.

Для кокосового крема:
3 желтка.
50 г сахара.
20 г муки.
1 стакан горячего молока (граненный).

40 г кокосовой стружки.

Для шоколадного крема:
200 г сливочного масла.
Плитка шоколада.
Щепотка ванилина.

Для украшения:
Кокосовая стружка.

Для начала мы приготовим кокосовый крем. Чтобы он застывал, когда будем делать печенье.
Желки и сахар в кастрюльку положить.
Перемешать венчиком.
Добавить кокосовую стружку.
Перемешать.
Добавить муку.
Перемешать.
Горячее молоко влить.
Хорошо перемешать.
Поставить на средний огонь и варить до загустения постоянно помешивая.

Готовим печенье.
Сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру в миску положить.
Взбить миксером.
Добавить желтки.
Взбить.
Какао.
Взбить взбить до однородности. добавляем разрыхлитель и половину муки. перемешать ложкой. добавить остальную муку и перемешать рукой. столе скатать колбаску диаметром 4 см.
Завернуть завернуть в пакетик и поместить в морозильник на 30-40 минут. острым ножом нарезать кружочки. выложить на противень застеленный бумагой для выпечки. при 180 с 10 минут. Засеките время, т. к. по печенью не будет видно, что оно готово.

Для шоколадного крема взбейте масло и добавьте в него растопленный шоколад и щепотку ванилина. Хорошо хорошо взбить. остывшее печенье намазать кремом. вторым печеньем, немного прижимая. Таким образом, если крем сильно вылезет, пальцем убрать лишнее. С с помощью кондитерского шприца выдавить шоколадный крем на печенье. украсить кокосовой стружкой.