Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Шоколадный пирог с творожными шариками.

21.06.2018 в 15:33

Ингредиенты:

Для шариков.
- Творог - 250 г.
- Желтки - 2 шт.
- Сахар - 50 г.
- Кокосовая стружка - 50 г.
- Крахмал - 3 ст. л. (без верха).

Для теста.
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 30 г ( + 30 г).
- Шоколад - 50 г.
- Мука - 2 ст. л.
- Крахмал - 2 ст. л.
- Какао - 3 ст. л.
- Соль - щепотка.
- Ванильный сахар - 2 пакетика.
- Разрыхлитель - на кончике ножа.

Приготовление:


Способ приготовления шоколадного пирога с творожными шариками.
Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.
Тесто. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы. Добавить растопленный шоколад. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично - шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в массу и Лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики.
Сверху залить шоколадной массой. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут. Сверху полить шоколадной глазурью.



Источник: https://shkola-krasoty.com/stati/shokoladno-tvorozhnyy-myagkiy-pirog-0

Комментарии(88)

Я убираю подготовленные шарики в морозилку,пока готовится тесто.Пирог очень вкусный,нежный и ,самое главное,необычный.

Приветик! Добавляяйтесь в ддрузья. Я деллюсь своими ррецептами

А как делать шоколадную глазурь?

нагреть, но не доводить до кипения 50 гр сливок 33%, добавить ломаный шоколад 50 гр темного ( если молочный 70 гр), подождать пока шоколад растает и тщательно перемешать

Составление индивидуальных программ тренировок и питания,с последующим консультированием для мужчин и женщин,для зала и для дома(работаю с любым возрастом).Составляю программы на основе Ваших индивидуальных данных(рост,вес,возраст,пол,образ жизни и другое)Составляю программы как на короткий,так и на длительный период.Есть возможность персональных тренировок в зале(по записи) Когда пишите мне,добавляйтесь в друзья,потому что всем я ответить не могу,в ВК ограничение на 20 сообщений в день людям не из списка друзей.

Здесь не 180ккал, здесь минимум 350-500

Делала,не вкусный. Получается очень сухой.

Кокосовую стружку можно чем-то заменить или вообще не добавлять?

По этому рецепту у кого-то получился? У меня так себе ...

О, это вкусно и просто! частенько пеку

Делала. Вкусно и красиво!

Я такой делала. Вкусный получился. Главное с какао не переборщить

Хотела завтра сделать но уже сомневаюсь

О это вкусно делала такой

Очень вкусный пирог ,советую ...

приятного апетита

Автор: recipes_amy

Творожная масса:
творог 250 грамм
желтки куриных яиц 2 шт
сахар 50 грамм
крахмал 30 грамм
кокосовая стружка 50 грамм
Все ингредиенты поместить в миску и размешать картофельной толкушкой

Шоколадный бисквит:
желтки куриных яиц 4 шт
белки куриных яиц 6 шт
сахар 60
мука 20 грамм
крахмал 20 грамм
какао 20 грамм
разрыхлитель 4 грамм
ванилин 0,5 чайной ложки
чёрный шоколад 50 грамм

Белки взбить до устойчивой пены , добавить 30 грамм сахара и взбить до устойчивых пиков . Желтки с 30 граммами сахара взбить до пышной белой массы, в массу с желтками добавить растопленный на водяной бане чёрный шоколад и размешать . В миске смешать какао , муку , крахмал ,ванилин и разрыхлитель . В миску с желтками по очереди добавить белки и мучную смесь . Каждый раз хорошо размешивая до однородной массы .

Сформировать небольшие шарики из творожной массы и выложить в форму . Мой совет , делать шарики маленькими и уложить в три ряда . Так будет красивее смотреться при разрезе. Шарики залить бисквитной смесью . Выпекать при 175 градусах, 35 минут

Для помадки : растопить 50 грамм шоколада на водяной бане, добавить 20 грамм сливок и 10 грамм сливочного масла . Готовому пирогу дать остыть минут 10 и смазать помадкой. Тесто получается воздушным , пористым , как суфле , и тает во рту , и творожные шарики с запахом кокоса прекрасно вписываются в это суфле
Приятного аппетита

Не полностью рецепт написан , как то он не доработан ((

Автор: recepti_fatisha

Ингредиенты; (диаметр формы 22см)
.
творожные шарики;
творог -250гр
кукурузный крахмал -2ст.л
сахар -50гр
желток -2шт
.
тесто;
белок -2шт
яйцо -2шт
какао -40гр
Сахар -70гр
кукурузный крахмал -2ст,л
Мука- 50гр
разрыхлитель -1ч.л .
Шоколад -150гр
Орехи -50гр
.
Приготовление:
Берем творог добавлям сахар, яйичный желток, кукурузный крахмал и лепим шарики, убираем в холодильник на 20 минут. Далее берем 2 белка 2 яйца вместе хорошо взбиваем, добавляем муку, какао, сахар, крахмал, разрыхлитель, хорошо перемешаем, выливаем в форму с верху выкладываем творожные шарики и выпекаем 40 минут при 180°, сверху поливала растопленным шоколадом посыпала орехами.

Когда будем есть такой?

Админы, помогите отв язаться о этого г,,,на

Очень вкусно и просто.

Мне не понравилось.

Я бы творожные шарики заменила на кокосовые

Девочки, кто печёт? Нужна консультация...у мамы диабет, из сахарозаменителей можно стевию, сорбит, изомальт...На фруктозу аллергическая реакция...Можно ли в выпечке сахар заменять этими подсластителями? Получится выпечка? Просто хочется, чтобы на общих праздниках мама тоже попробовала хоть чуть-чуть...а то мне кусок в горло не лезет, когда все едят, а она сидит с сухофруктами или диабетическими конфетами... Заранее всем благодарна...

Во первых, проконсультироваться надо у врача компитентного в данном вопросе, или у диетолога, а во вторых, никогда не спрашивайте советов в соц сетях, а-то насоветуют, что всей семьёй в больнице с отравлением или что похуже окажетесь

Сахарозаменители при нагревании начинают горчить. А со стевией можно попробовать испечь.

Врач это понятно, но он же не даст рецептов готовки...диабетику дают некую брошюрку, что можно, что нельзя...а спрашиваю в соц.сетях потому, что люди живут с этим заболеванием много лет и их опыт весьма ценен...

угораю)) лол… тру ля ля

Обычно все наоборот

Написать комментарий

Персональная подборка для вас