Шоколадный торт. Идеальный.

Бы ну шоколадный торт казалось. Что мы, тортов шоколадных не ели? Но этот тортик - идеал! Такой шоколадно - пришоколадный, насыщенный, мягкий, нежный, влажный …. Ммм … .

Ингредиенты:

Для коржей:
Сахар - 3 стакана.
Мука - 3 стакана.
Какао - порошок - 1 стакан + 2 ст. л.
Соль - 1 1/2 ч. л.
Разрыхлитель - 2 1/4 ч. л.
Сода - 2 1/4 ч. л.
Яйца - 3 шт.
Растительное масло - 3/4 стакана.
Молоко - 1 1/2 стакана.
Горячий кофе - 1 1/2 стакана.

Для крема:
Сахар - 1 3/4 стакана.
Сливки (35%) - 1 1/2 стакана.
Шоколад - 213 г.
Сливочное масло - 170 г.
Ванильный экстракт - 1 1/2 ч. л.

Приготовление:

Для коржей:

1. разогреть духовку до 175\xB0C., смазать маслом и застелить дно 3-х разьемных форм для выпечки 20 см.
2. смешать сахар, муку, какао - порошок, соль, разрыхлитель и соду.
3. в отдельной миске взбить яйца, растительное масло и молоко. Затем, на низкой скорости, добавить влажные компоненты в сухие ингредиенты. До соединения взбить.
4. добавить горячий кофе в тесто и перемешать до получения однородной массы. Тесто жидким будет.
5. разделите тесто между формами.
6. выпекать 35-45 минут или до сухой лучинки. Вынуть из духовки и дать остыть полностью на решетке.
7. при необходимости срезать верхушку, чтобы коржи были ровными. Это проще сделать, если заранее положить коржи на 30-40 минут в морозильную камеру.

Для крема:

1. в кастрюле довести сахар и сливки до кипения на среднем огне.
2. уменьшите огонь до минимума и варить на медленном огне в течение шести минут.
3. снять с огня и добавить шоколад и масло, мешать, пока они полностью не растаяли.
4. вмешать ванильный экстракт.
5. дать полностью остыть. После того, как полностью остынет при комнатной температуре, взбить до пышности и посветления. 6. смазать коржи кремом и обмазать верх и бока торта. Приятного аппетита!