Сибас, запеченный с помидорами и чесноком.

Сибас (также лаврак, морской волк) очень полезная рыбка! А какая она вкусная!
Готовится сибас быстро, поэтому на приготовление незабываемого ужина уйдет пара минут времени! Всего около 5 минут потребуется на чистку рыбки, а дальше все в духовку, и скорее накрывать на стол и приглашать любимых.

Ингредиенты.
Сибас (или другая рыба) 1 шт, весом около 400 г.
Помидоры Черри 300-400 г (или 3 сезонных помидора).
Острый перчик (по желанию) 1 шт.
Лимон 1/2 шт.

Чеснок 1 головка.
Розмарин или тимьян 2-3 веточки.
Масло оливковое.
Соль.
Свежемолотый перец.
Общая информация.
Сложность.
Легкий.

Кол - во порций.
1-2.

Приготовление.
Подготовить ингредиенты.

Рыбу вымыть, очистить от чешуи, удалить жабры и выпотрошить.
Еще раз хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами.

Чеснок очистить и нарезать тонкими лепестками.
Розмарин и тимьян вымыть и обсушить.
Лимон вымыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Каждый ломтик пополам разрезать.

На спинке сибаса сделать 3 глубоких надреза по углом 45.
Натереть рыбу солью, свежемолотым перцем и смазать оливковым маслом.
В каждый надрез вставить половинку ломтика лимона, немного чеснока и пряных трав.
В брюшко также положить пару ломтиков лимона, чеснок, веточку тимьяна/розмарина, сбрызнуть оливковым маслом.
Форму для запекания смазать маслом.
Выложить рыбу в форму.

Рядом уложить вымытые помидоры Черри (или крупные сезонные помидоры, разрезанные на 2-4 части), острый перчик, разрезанную вдоль головку чеснока и оставшуюся зелень розмарина/тимьяна.

Совет.
Из острого перчика можно удалить семена, тогда после приготовления он получится пикантным и не слишком острым.
Семена, по возможности, удалять в перчатках или тщательно вымыть руки, чтобы потом не обжечь слизистые оболочки глаз или носа, случайно потерев их руками.
Все сбрызнуть оливковым маслом.
Запекать рыбу с томатами около 30 минут при температуре 180 C.

На гарнир к сибасу можно подать свежий лаваш или рис.
При подаче посыпать свежей зеленью петрушки или кинзы. Приятного вам аппетита! Наш замечательный автор - Олеся источник (Gotovim - Doma).