Сладкий пирог из свеклы от Татьяны Литвиновой.

Для приготовления сладкого свекольного пирога вам понадобятся:
Свекла - 300 грамм.
Грецкие орехи - 250 грамм.
Яйца - 4 штуки.
Сахар (для теста) - 160 грамм.
Мука - 60 грамм.
Какао - порошок - 1 столовая ложка.
Разрыхлитель для теста - 1 чайная ложка (15 грамм).
Соль - щепотка.
Клюквенный сок - 1, 5 стакана.
Сливки - 60 грамм.
Сахарная пудра - 1/2 стакана.

Желтки взбить с сахаром, добавить измельченные грецкие орехи, натертую свеклу, муку, разрыхлитель и какао. Все хорошо перемешать и аккуратно ввести взбитые с щепоткой соли белки. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и присыпать какао - порошком. Выпекать пирог при температуре 180 гр. В течение часа.

Клюквенный сок смешать с сахарной пудрой и уварить в воде. Остывший пирог разрезать поперек и смазать клюквенным сиропом. Сверху украсить пирог взбитыми с сахарной пудрой сливками, свежими ягодами клюквы и листочками мяты.