Нежные котлеты? Ингредиенты:

- 500 г куриного фарша;.
- 100 мл молока;.
- 3 зубчика чеснока;.
- 1 луковица;.
- 1 булка весом 100 г;.
- Соль, перец;.
- Растительное масло для жарки.

Для начинки:
- 2 яйца;.
- 100 г сыра;.
- 2 ст. л. сливочного масла;.
- Укроп, петрушка.

Для кляра:
- 2 яйца;.
- 3-4 ст. л. сметаны или майонеза;.
- 1/2 ч. л. разрыхлителя;.
- Мука;.
- Соль, перец.

Приготовление:

Булку замочить в молоке. На мясорубке перемолоть лук и булку вместе с молоком, в котором она вымачивалась. Лук с булкой добавить к фаршу, добавить выдавленный чеснок, соль и перец по вкусу. Фарш хорошенько вымесить, пока он не загустеет. Для приготовления начинки для котлет "Птичье Молоко" отварить яйца и натереть на терке, добавить натертые сливочное масло и сыр. Зелень мелко порубить и добавить к начинке.

Отщипнуть кусочек фарша, в серединку выложить немного начинки и края защипнуть в центре, чтобы начинка вся оказалась в середине. Для кляра взбить все входящие в состав ингредиенты, чтобы тесто получилось, как на оладьи. Сформированные котлетки окунать в кляр двумя сторонами. Обжаривать котлеты "Птичье Молоко" на раскаленном растительном масле с двух сторон до готовности. Приятного аппетита!