Слоеный салат "Жемчужина".

Ингредиенты:
200 г слабосоленой семги.
40-50 Г оливок.
60 г сыра.
5 яиц.
1 апельсин.
1-2 ст. л красной икры.
Майонез.
Соль.
Перец.
Зеленый лук.

Приготовление:
1. сварить яйца вкрутую, отделить белки от желтков и натереть на средней терке.
2. семгу мы нарезаем маленькими ломтиками.
3. апельсин почистить от кожуры и волокон и порезать мякоть кубиками.
4. сыр натираем на мелкой терке.
5. оливки нарезать колечками.

6. салат выкладываем слоями.
7. первый слой половина белков, смешанных с майонезом.
8. далее выкладываем желтки, солим, перчим по вкусу и немножко промазываем майонезом.
9. третьим слоем выкладываем половину семги и промазываем майонезом.
10. затем оливки и оставшуюся часть семги.
11. потом выкладываем сыр и немного майонеза. 12. Следующим слоем кладем апельсины, а поверх оставшиеся белки смешанные с майонезом. 13. Салат украшаем икрой и оливками, а в центр кладем половинку перепелиного яйца. 14. Готовый салат "Жемчужина" убираем в холодильник, предварительно завернув пищевой пленкой, и даем настояться несколько часов.