Соленая селедка с луком и маслом.

Простой рецепт ароматной соленой сельди в банке с кольцами лука, кружочками лимона и подсолнечным маслом.

Ингредиенты.

1 кг. Сельдь (соленая, 2-3 шт. ).
3 шт. репчатый лук.
1 шт. лимон.
2 шт. лавровый лист.
3-5 шт. Перец (горошек).
1 чашка растительное масло.
Порции: 4.

Соленую селедку промываем и мы высушиваем бумажными полотенцами. Острым ножом разрезаем брюшко, внимаем внутренности и промываем. Выкладываем подготовленную селедку на доску.

Отрезаем голову, переворачиваем спинкой и делаем довольно глубокий надрез по всей спинке. Удаляем спинной плавник.

Переворачиваем тушку, вставляем сверху нож межу плотью и кожей, снимаем кожу легко. С другой стороны повторяем.

Вставляем нож между плотью и большой костью, осторожно отделяем от кости и отрезаем у основания хвоста. Делаем так же с другой половиной.

Готовые половинки Филе очищаем руками или пинцетом от видимых костей и Филе готово.

Подготовленное Филе селедки нарезаем на небольшие кусочки, лук - кольцами, лимон кружочками.

В литровую банку на дно выкладываем 1/4 часть лука и лавровый лист.

Добавляем 1/4 часть подготовленного лимона, вливаем немного масла и выкладываем 1/4 часть селедки.

Повторяем слои в такой последовательности ещё 3 раза, подливая масло и добавляя между слоями горошки перца. Банку с селедкой закрываем и отправляем в холодильник на 23-24 часа. Ароматное Филе сельди с вареной картошкой и свежим хлебом подаем. Приятного аппетита!