Столько существует вкусных рецептов с тонким лавашом!
И всегда с ним все делается быстро, а получается вкусно! А если нет его в продаже или есть, но сухой и ломкий? Тогда нужно его сделать самим?
Армянский тонкий лаваш на СКОВОРОДЕ.
Вам потребуется:
- Вода - 1 стакан.
- Мука - 500 гр.
- Соль (по вкусу).
- Дрожжи (свежие или сухих (8 гр) - 20 г (я ложила сухих дрожжей 2 чайных ложки с верхом).
- Масло сливочное (не обязательно) - 50 гр.
Как готовить:
1. замесите тесто.
Вода дрожжи соль размягченное сливочное масло (не обязательно, но с ним вкусней) мука. (Я добавляла масло дайте хорошо подняться.
2. разделите на небольшие шарики диаметром 5 - 6 см (если есть время, то дайте еще раз подняться тесту, уже сформированному в шарики, если нет то. ), (Я давала подняться).
3. раскатайте в очень тонкий блин 1 - 2 мм (я раскатывала в 1 мм) (брала прям руками, тесто не рвется, но можно и на скалку намотать. 4. и жарьте на нагретой сковороде, на огне выше среднего по 10 - 15 секунд на каждой стороне. (Жарится на сухой сковороде, ничем ее мазать не надо).
(Как только лаваш побелел, пошел пузырями, переверните) не сушите лаваш, не надо жарить до золотистого цвета и т. п., все делается очень быстро.
5. выкладывайте готовые лаваши между двумя влажными салфетками. (Я не поняла как это, поэтому я просто налила в чашку воды, окунала их туда и быстро вытаскивала, сначала они влажные, а потом вода впитывается и они становятся сухими и мягкими. (Если лаваши не увлажнить, они будут сухие, а так они получаются мягкими).
И еще.
Пока один жарится, другие (готовые, смоченные) перекладывайте. Между руками так немного покидайте и складывайте опять один на другой. Затем опять раскатали, положили жариться, готовый смочили, покидали опять все ) между руками и опять сложили. И так каждый раз, пока не будут сухие.
Когда все подсохли, я их складываю платочком (уголочком) и стопочкой.
Лаваши долго хранятся. Подходят ко всем блюдам. Незаменимая вещь на кухне?
Комментарии(146)
Господи!женщины мусульманки у кого это в крови дайте пожалуйста рецепт нормального лаваша,а то эта повариха еще и по полу эти коржики повозит чтобы вкуснее было
вся суть лаваша - в том, что он бездрожжевой
У нас блины есть.но есть кто хочет его
На обратной стороне сковороды делается. И ровный получится
Вода, мука и соль. Вот и весь лаваш. Увлажнять ничего не надо. Во-первых съедаются и без того быстро,а во-вторых ничего они не сохнут
В лаваше дрожжи??? Вот я лопухнулась, думала полезный хлеб хотя бы лаваш, все больше не покупаю!
Нет в лаваше дрожжей!!! Этот рецепт неверный для армянских лавашей.
Дрожжи в хлебе не вредны. Под действием высоких температур дрожжи гибнут как бактерии))) Кушайте на здоровье! Дрожжи вредны, если кушать тесто сырым( некоторые имеют такую привычку), если на дрожжах делают квас. А в готовой выпечке дрожжей нет в
живом виде и никакого вреда они никому не принесут. Ни сухие, ни спиртовые. Все остальное, что пишут о вреде применения дрожжей в инете и литературе это ЧУШЬ!
Грузинский лаваш и лепешки народов Кавказа все пекутся без дрожжей. На соде, сыворотке или кислом молоке. Реже на воде и тогда соду гасят уксусом.
Вы видели что творится с хлебом дрожжевым со временем? Он плесневеет, чернеет, а бездрожжевой. на закваске, хоть год лежит. А ТОЛЬКО ЧЕРСТВЕЕТ
Плесневеет и чернеет весь хлеб. И на закваске, и на соде, и на хмеле, и на дрожжах, и даже без всего на одной соли и воде, если его держать в полиэтилене. Если он открыт, то не чернеет ни какой из них, а лишь сохнет.
Хлеб на закваске не чернеет и в пакете.
это просто лепешка
При настоящем изготовлении лаваш споыскивают водой а потом Уже жарят
Это не какой армянский лаваш. ЭТО АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ лаваш.
Слова ложить в русском языке нет
мне кусно очень а адну не кусно
делала в том году на Новый год! Удачный рецепт только нужно заранее, чтоб просохнуть успели
После "я ложила" читать расхотелось....
ПУСТЬ ХОТЬ ЛОЖИЛА ,ХОТЬ ЛОЖИТ ,А РЕЦЕПТ ПРОЧТИ !!! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ !!!Я ПЕКУ ВСЕГДА !!!!!
ДРОЖЖЕЙ МОЖНО 1 ЧАЙН.ЛОЖКУ !
трудоемкий процесс...но думаю домашнее всегда вкуснее!)
Молодец автор! Подробный хороший рецепт. Ошибочки в русском языке можно помягче исправить, подсказать, а не отбивать охоту делиться своим опытом, добрее надо быть.
СОГЛАСНА
Дякую, обов'язково спробую)
спасибо! Я так ждала этого рецепта.
Класс
Лаваш происходит не от армян, а от азербайджанцев. Все украли от нас!
Класна
Я все думал как их мочить правильно а то твердый и сухой получался,спасибо
Зачем вообще эти дрожжи жрать ?
cначала жрут
потом "ой, я толстая "
Похоже на татарские лепешки жэйме
Вы без дрожей делаете?
После слов "я ложила" читать дальше не стала...
я филолог и корректор. готовлю, правда, ужасно, но могу для вас исправить ошибки
А еще ты лжец. не краснея, лжешь, что готовишь ужасно. я могу опровергнуть данную информацию, и свидетельствовать в пользу обратного!
последний раз сожгла мясо. каюсь
Спасибо,за рецепт)
Здорово! Спасибо,и правда зачем покупать когда можно самой сделать.
отличный рецепт! получились отличные лаваши, только лучше потоньше раскатать и стараться выкладывать на сковороду ровненько.................ой, я тут не сделала грамматических ошибок а то мой комент не дочитают! девчёночки, поменьше злитесь, жизнь так коротка чтоб тратить на такую хрень! займитесь делом - приготовьте лаваш!
Наташа я тебя ненавижу
Мария, попробуешь, если получиться сообщи
Хорошо,на следущей неделе постараюсь попробовать сделать
пырсколка для цветов она очень хоро увлажняет лаваш!
Лаваш это бездрожжевое тесто!!!!!
Очень люблю готовить из армянского лаваша. Вообще то он без дрожжей должен быть!
А как без дрожжей? Технология та же?
Скажите полный рецепты
Пусть у себя там кашеварят! А,мы научимся без их него вмешательства как-нибудь готовить!!!! А то во все сферы к русским уже без мыла влезли сука......
Зачем в лаваше дрожжи?
Боюсь вам в какие-либо сферы не армяне влезть мешают... Для начала необходимо ихнего, а их. А если уж и так, то не раздельно
Написать комментарий