Тефтельки с подливкой по-детсадовски.

Ингредиенты:
Для тефтелек:

Мясо (на выбор: свинина - говядина, телятина, курица, индейка) - 500 г.
Рис (крупа) - 80 г.
Луковица - 1 шт.
Яйцо - 1 шт. по желанию.
Сливочное или растительное масло - для обжарки тефтелек.
Соль - по вкусу.
Для подливки:

Вода - 1, 5 стак.
Мука - 1 ст. л.
Сметана - 1 ст. л.
Томатная паста или томаты в собственном соку - 1-2 ст. л.
Лавровый лист - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. мясо и лук пропустите через мясорубку. Таким образом, если вы используете готовый фарш, то лук можно измельчить ножом.
2. рис отварите до готовности и добавьте к мясу и луку. Разбейте туда же яйцо. Посолите. Все ингредиенты хорошо перемешайте о однородной консистенции.
3. сформируйте тефтельки из готового фарша и обваляйте их в муке.
4. выложите тефтельки на хорошо разогретую сковороду (желательно с антипригарным покрытием, чтобы тефтели не прилипли и не развалились при переворачивании), и обжарьте с каждой стороны по 3-5 минут, аккуратно переворачивая. Крышкой не накрывайте.
5. пока тефтели обжариваются, начните готовить подливку. Для этого растворите томатную пасту в 1 стакане воды. Посолите и хорошо перемешайте ложкой.
6. как только тефтельки зажарятся с двух сторон, добавьте в сковороду томатную подливку, накройте крышкой и тушите 10-15 минут на среднем огне.
7. пока тефтели тушатся, мы продолжаем готовить подливку. Для этого в полстакане воды растворите 1 ст. л. муки и 1 ст. л. сметаны. Очень хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
8. откройте крышку и вылейте мучную смесь в тефтели. Добавьте лавровый лист и тушите еще минут 15 на слабом огне. Лишь в том случае, если подливка получается густой, ее можно развести кипятком до желаемой консистенции. Тефтели готовы с подливкой по-детсадовски! Приятного аппетита!