Торт "Апшерон". Все продукты комнатной температуры.

Тесто:
Яйца 5 шт.
Сахар 200 г.
Орехи грецкие (у меня арахис) 100 г.
Мука 100 г.
Ванилин на кончике ложки.
Крем номер 1:
Желток 1 шт.
Сахар 2 ст л.
Мука 1 ст л.
Молоко 150 мл.
Крем номер 2:
Масло сливочное 150 г.
Вареная сгущенка 1 банка.
Для пропитки сладкая водичка.

Орехи измельчить (не сильно. Для теста взбить яйца с сахаром и ванилином в пышную массу примерно 5 мин. Добавить орехи. Перемешать. Просеять в тесто муку. Взбить на низкой скорости. Вылить в форму 20 см (смазать. Печь при 170- 180* примерно 30 40 мин. Первые 25 мин духовку не открывать. Проверить на сухую спичку.
Бисквит остудить, достать из формы. Разрезать на 3 коржа.
Для крема номер 1 растереть венчиком желток с сахаром и мукой. Влить молоко, поставить на медленной огонь. Варить до загустения, все время интенсивно мешая венчиком. Остудить.
Для крема номер 2 взбить масло со сгущенкой. Продолжая взбивать, добавлять крем номер один понемногу. Взбить до однородности.
Каждый корж слегка сладкой водой или сиропом пропитать.
Коржи и бока торта промазать кремом. Украсить по желанию (у меня тертая вафелька и шоколад. Оставить пропитаться минимум на 3 часа. Приятного чаепития!