Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Торт "Наполеон" с малиной.

26.11.2017 в 11:33

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 400 г.
Сметана - 200 г.
Сливочное масло - 200 г.
Соль - 0, 5 ч. л.

Крем:

Маскарпоне - 350 г.
Цельное сгущенное молоко - 250 г.
Сливки 33% - 35% - 350 г.
Ваниль по вкусу.

Пропитка:

Малина - 200 г.
Сахар - 40 г.

Приготовление:

1. размягченное сливочное масло, сметану, соль и муку смешать и замесить однородное тесто.
Отправить тесто на час в холодильник.


Охлажденное тесто разделить на 8 частей и каждую раскатать до тонкого коржа.
Выпекать каждый корж при 180 с около 5 минут, пока корж не зарумянится и не станет хрустящим.
Пока корж горячий, вырезать из него окружность нужного диаметра, а обрезки можно оставить для декора.


2. малину (можно использовать замороженную) смешать с сахаром, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь, пока ягода не пустит сок и сахар не растворится.


3. для крема взбить маскарпоне, постепенно добавляя сгущенное молоко и ваниль.
В отдельной миске, которую стоит подержать в морозилке около 10 минут, взбить сливки до пышного состояния. Взбитые сливки к крему из маскарпоне и сгущенки вмешать.


4. в сборке торт прост - смазать малиновым сиропом корж, затем распределить крем и так до тех пор, пока коржи не закончатся.
Что касается декора, то можно использовать классический способ и обсыпать торт крошками от обрезков, а можно обильно смазать торт кремом, украсить живыми цветами, малиной и веточкой мяты.


Что ж, немного помучиться с коржами, а в остальном все просто, согласитесь. К слову, я указала то количество продуктов для крема, которого с лихвой хватит на то, чтобы обильно его пропитать. После ночи в холодильнике, торт обретет тот вкус, который я могу рекомендовать. Пресные и немного соленое коржи, сладкий ванильный крем и кислинка от пропитки сделают каждый съеденный кусочек приятным. Приятного аппетита!




Источник: https://shedevrykulinarii.com/stati/tort-napoleon-s-malinoy

Комментарии(6)

Как раз скоро сыну годик! Будет повод испечь тортик по вашему рецепту!

Подсчитав стоимость всех ингридиентов, понимаешь, что прозе купить торт в магазине. К слову, в магазинном торте и то, состав менее заумный

Спасибо за хороший рецептик.

Спасибо за рецепт! очень нравиться этот торт

Пожалуйста В скором времени у нас будут публиковаться еще несколько рецептов

Написать комментарий

Персональная подборка для вас