Творожник "Воздушный" семейная радость.

За 60 минут.

Очень вкусная "Ипиканка" (запеканка), как сказал мой плохо говорящий племяш. Та я и сама в восторге! Нежная, ароматная! Буду ещё обязательно готовить!

Понадобится:
Ваниль (1/2 стручка ванили или 1/2 ч. ложки ванильного экстракта).
Сахарная пудра 30 г.
Творог 750 г.
Яйцо 7 шт.
Масло сливочное 185 г.
Сахар 150 г.
Лимон 1 шт.
Крупа манная 75 г.

Как мы готовим:

Цедру лимона натри на мелкой терке, выжми из него сок (понадобится лишь 2 столовые ложки сока. Когда натираешь цедру, будь внимательна, чтобы не захватить белую часть, она горчит.

Сливочное масло достань из холодильника и пару часов подержи при комнатной температуре, чтобы оно стало совершенно мягким. 175 грамм размягченного масла взбивай на самой большой скорости, понемногу добавляя сахар, ванильку, цедру и лимонный сок (всего 2 столовые ложки), до получения гладкой однородной массы.
Не прекращая взбивать, по одному добавь яички (каждый раз очень тщательно взбивая. Уменьши скорость и небольшими порциями введи творог и манную крупу. Тщательно перемешай, чтобы не было комочков.
Смажь оставшимся маслом форму для выпечки (д = 22 см и с достаточно высокими бортиками), выложи в нее творожную массу и разровняй.
Выпекай в разогретой до 180 с духовке около часа. Корочка должна стать румяной. Готовый творожник остуди, присыпь сахарной пудрой. Угощение готово, налетай ваша хозяюшка.