Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Творожный пирог с ягодами

17.10.2017 в 13:33

Творожный пирог с ягодами

На 100 грамм - 188 ккал б/ж/у - 8/12/20.
Пишу в общем, "с Ягодами", так как для этого пирога подходит куча разных ягод - черная и красная смородина, клюква, черника, вишня, голубика (с ней я, кстати, и готовила. Не советую использовать клубнику и малину - 35 минут в духовке они попросту не выдержат и превратятся в неприглядное пюре.
Вам потребуется:

  • Для теста:
  • 200 г муки.
  • 150 г сливочного масла.
  • 100 г сахара.
  • 1 яйцо.
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:
Творожный пирог с ягодами

  • 500 г творога.
  • 2 яйца.
  • 100 г сахара.
  • 100 г сметаны.
  • 200-300 г ягод (черники, смородины, голубики, клюквы).

Пропитка.
1 кружка кофе.
Немного ликера/коньяка.
Как готовить:
1. мы готовим тесто. Муку просеиваем с разрыхлителем. Охлажденное масло режем кусочками, бросаем в муку и растираем до состояния влажной крошки. Добавляем сахар и яйцо, замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 30 минут.
2. тем временем готовим начинку. Творог протираем через сито, добавляем сметану, яйца и сахар, взбиваем миксером до однородности.
3. охлажденное тесто выкладываем в смазанную разъемную форму так, чтобы получились бортики высотой около 4-5 см.
4. выливаем начинку в тесто, сверху насыпаем ягоды.
5. печем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. 6. охлаждаем и вынимаем из формы. Приятного аппетита!

Творожный пирог с ягодами в мультиварке. Насыпной творожно-ягодный пирог в мультиварке

Автор: Оксана

Этот творожный пирог в мультиварке можно испечь с любыми ягодами. Мне лично больше всего понравился он с черной смородиной. Думаю, даже те, кто не является большим поклонником этой кислой ягоды, оценят такой пирог под достоинству. Приятная кислинка ягод, нежная творожная начинка и тонкие слои рассыпчатого теста, которые просто тают во рту! Особенно актуальна такая выпечка летом, свежесобранные ягоды придают ей некую утонченность, но очень хороший результат получается также при использовании замороженной смородины, которую сейчас можно купить в любое время года. В общем, как вы, надеюсь, уже поняли, исходные продукты для рецепта потребуются самые простые, а буквально через 45 минут вы сможете оценить результат, собравшись за чаепитием в семейном кругу или с друзьями!

Творожный пирог с ягодами в мультиварке. Насыпной творожно-ягодный пирог в мультиварке

Ингредиенты:

тесто:

  • сливочное масло 1/2 пачки (100г)
  • пшеничная мука 200 г
  • сахар 3 ст.л.
  • разрыхлитель 1 ч.л.

начинка:

  • мягкий творог 250 г (я брала 5% жирности)
  • яйца 2 шт
  • сахар 3-4 ст.л.
  • черная смородина 200 г

Творожный пирог с ягодами в мультиварке. Насыпной творожно-ягодный пирог в мультиварке

Способ приготовления творожного пирога со смородиной в мультиварке

Прежде чем начать приготовление пирога, достаньте из холодильника сливочное масло — оно должно быть мягким. Как только масло при комнатной температуре слегка подтаяло, добавьте его в миску с просеянной мукой, разрыхлителем и сахаром.

Творожный пирог с ягодами в мультиварке. Насыпной творожно-ягодный пирог в мультиварке

Перетрите руками в крошку, — это и будет тесто для пирога.

Творожный пирог с ягодами в мультиварке. Насыпной творожно-ягодный пирог в мультиварке

Сразу же сделайте творожную начинку. Для нее вам понадобится творог, яйца и сахар.

Творожный пирог с ягодами в мультиварке. Насыпной творожно-ягодный пирог в мультиварке

Творог лучше взять мягкий, в противном случае, его нужно сначала протереть через сито. Смешайте все в однородную массу, — сделать это можно либо в блендере, либо, как я, венчиком.

Творожный пирог с ягодами в мультиварке. Насыпной творожно-ягодный пирог в мультиварке

Чтобы готовый пирог извлечь, так сказать без потерь, мультичашу смажьте маслом и разместите в ней длинные широкие полосы из пекарской бумаги. Теперь возьмите 2/3 подготовленного теста и, не утрамбовывая, высыпьте в чашу

Творожный пирог с ягодами в мультиварке. Насыпной творожно-ягодный пирог в мультиварке

На крошку равномерным слоем вылейте творожную начинку.

Творожный пирог с ягодами в мультиварке. Насыпной творожно-ягодный пирог в мультиварке

От оставшегося теста отберите 1 столовую ложку крошки, — она пойдет на посыпку пирога, а остальной массой покройте прослойку из творога. Сверху разместите ягоды черной смородины, заранее перебранные, вымытые и высушенные. Если же вы используете для выпечки пирога замороженные ягоды, то прежде обязательно их разморозьте. Посыпьте смородину сверху оставшейся крошкой и отправляйте выпекаться.

Творожный пирог с ягодами в мультиварке. Насыпной творожно-ягодный пирог в мультиварке

Если есть возможность задавать параметры вручную, то выберите режим «печь» с температурой 150 градусов. Через 45-50 минут пирог будет готов.

Творожный пирог с ягодами в мультиварке. Насыпной творожно-ягодный пирог в мультиварке

Прежде чем пирог извлечь из чаши, дайте ему в ней немного постоять, а затем остудите на решетке либо лотке-пароварке. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Творожный пирог с ягодами в мультиварке. Насыпной творожно-ягодный пирог в мультиварке

Все, пирог со вкусом лета готов!

Творожный пирог с ягодами в мультиварке. Насыпной творожно-ягодный пирог в мультиварке

Творожный пирог приготовлен в мультиварке Филипс.

Творожный пирог с клубникой. Заливной клубнично-творожный пирог на кефире

Творожный пирог с клубникой. Заливной клубнично-творожный пирог на кефире

Эта довольно простая, и вместе с этим изумительная выпечка, получится очень вкусной, если для начинки использовать свежие ягоды клубники.

Необходимые компоненты:

  • Простокваша – 170 мл.
  • Творог – 270 г.
  • Сахарный песок – 170 г.
  • Соль ½- чайной ложки.
  • Яйца – 3 шт.
  • Разрыхлитель – 1 пакетик.
  • Сок ½- лимона.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Мука – 500 г.

Приготовление:

  1. Смешиваем все компоненты и взбиваем их миксером. Смазываем обильно противень кусочком сливочного масла, затем посыпаем панировочными сухарями. Густую массу выливаем в форму и кладем сверху на нее вымытые и просушенные ягоды клубники.
  2. После того, как клубника «утонет» в тесте, посыпаем сверху пирог измельченными миндальными орешками и песочным печеньем. При температуре 180 градусов пирог будет выпекаться около часа.
  3. Клубнично-творожный пирог на кефире можно приготовить в мультиварке. Для этого нужно установить опцию «Выпечка» на 50 минут.

Песочный пирог с ягодами под творожной заливкой. Творожный пирог с ягодой на песочном тесте

Этот пирог отлично подойдет для завтрака! Можно сказать, что пирог вдвойне полезен из-за наличия в нем клюквы и творога.

Ингредиенты

Для приготовления творожного пирога с ягодой вам потребуется:

Для теста:

яйца - 2 шт.;

мука - 300 г (возможно чуть больше);

сахар - 100 г;

сливочное масло - 100-120 г;

разрыхлитель - 1 ч. л.

Для творожной заливки:

яйца - 2 шт.;

молоко - 100 мл;

творог (9 %) - 300 г;

сахар - 100-120 г;

клюква - по вкусу.

Этапы приготовления

Замесите песочное тесто, смешав все ингредиенты. Заверните тесто в пищевую плнку и уберите на некоторое время в холодильник.

Песочный пирог с ягодами под творожной заливкой. Творожный пирог с ягодой на песочном тесте Тем временем приготовьте творожную заливку: смешайте творог, молоко и сахар при помощи миксера.

Песочный пирог с ягодами под творожной заливкой. Творожный пирог с ягодой на песочном тесте Достаньте тесто и выложите его в разъемную форму.

Песочный пирог с ягодами под творожной заливкой. Творожный пирог с ягодой на песочном тесте Распределите тесто руками по дну формы, создавая бортики.

Песочный пирог с ягодами под творожной заливкой. Творожный пирог с ягодой на песочном тесте Вылейте творожную заливку в форму для выпекания.

Песочный пирог с ягодами под творожной заливкой. Творожный пирог с ягодой на песочном тесте

Посыпьте будущий пирог клюквой (можно использовать как свежую, так и замороженную).

Песочный пирог с ягодами под творожной заливкой. Творожный пирог с ягодой на песочном тесте Выпекайте творожный пирог с ягодой 40-45 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов.

Песочный пирог с ягодами под творожной заливкой. Творожный пирог с ягодой на песочном тесте Приятного чаепития!

Песочный пирог с ягодами под творожной заливкой. Творожный пирог с ягодой на песочном тесте

Диетический творожный пирог с ягодами — меньше 1 ХЕ

Очень вкусный и сочный диетический творожный пирог с ягодами – это отличное начало дня, или же его вкусное завершение. Да, этот десерт можно скушать и на. А все потому, что львиную долю пирога составляет творог, такой полезный и такой разрешенный при СД.

Диетический творожный пирог с ягодами — меньше 1 ХЕ

Я уже делилась рецептом. Но как оказалось, яблоки любят далеко не все. А вот этот рецепт замечателен тем, что вы можете класть в пирог абсолютно любые ягоды, и от этого он не станет менее вкусным.

Ингредиенты пирога:

основа:

  • 180 грамм творога (о правилах употребления)
  • 70 грамм овсяных хлопьев
  • 10 грамм отрубей
  • Ваниль
  • Подсластитель по вкусу

начинка:

  • 350 грамм творога
  • Одно яйцо
  • 300 грамм любых ягод
  • Ваниль
  • Подсластитель

Как готовить диетический творожный пирог:

  1. Приготовим основу-корзинку для пирога. Мы уже готовили подобное тесто в других десертах. Для этого смешаем творог, овсянку, отруби, ваниль и. Лучше всего измельчите все в блендере.
  2. Полученное тесто выложите в форму (лучше силиконовую или любую другую антипригарку). Облепите тестом бортики, чтобы получилось подобие корзинки или дубликата формы для запекания.
  3. Поставьте выпекаться тесто на 10 минут при 180 градусах.
  4. Для приготовления начинки взбейте в блендере творог, яйцо, ягоды и ваниль с подсластителем. Чтобы творожный пирог был особо вкусным, такие ягоды, как смородина, черника, лучше добавляйте непосредственно в смесь, не взбивая в блендере. Целые ягодки будут лопаться во рту, когда вы укусите пирог, и придадут дополнительный вкус и сочность десерту.
  5. Выложите начинку на форму с тестом, и выпекайте еще полчаса.

Приготовленный диетический творожный пирог немного остудите перед употреблением. Сверху можете украсить свежими ягодами или мятой.

Творожный пирог с ягодами в желе. Инструкция:

Шаг 1 Сразу возьмите чашу мультиварки. Она должна быть чистой и сухой. Смажьте её небольшим количеством масла. Теперь замесите песочное тесто. Вам нужно смешать муку с крахмалом, просеять это всё в миску. Добавьте туда сахарную пудру, яйцо, разрыхлитель и сливочное масло. Также положите немного сои. Одним словом, нужно замесить тесто из ингредиентов, указанных в первом (верхнем) списке. Теперь готовую основу разложите в чаше мультиварки, формируя бортики около 5 – 7 см высотой. Проколите основу вилкой, как на фото и уберите чашу мультиварки с песочной основой в холодильник.

Шаг 2 Теперь Вам нужно заняться приготовлением творожного наполнения пирога. Для этого переложите творог в миску, добавьте к нему желтки куриных яиц. Белки нужно переложить в другую емкость, и убрать в холодильник. Затем возьмите миксер или блендер и смешайте творог и желтки. Добавьте сахар, сливочный сыр, лимонный сок и снова все это тщательно перемешайте.

Шаг 3 Теперь Вам нужно взять миксер, и на высоких оборотах взбейте белки в крутую устойчивую пену.

Шаг 4 Взбитые белки нам нужно ввести в творожную массу. Добавляйте белки порционно, медленно и аккуратно перемешивая все составляющие. Когда вводите белки, представляйте, что Вы рисуете цифру «8».

Шаг 5 Теперь можно извлекать чашу мультиварки из холодильника. Выливайте творожный наполнитель на песочную основу. Распределяйте осторожно и равномерно. Вам нужно включить программу «ВЫПЕЧКА» на 1 час. Готовить пирог следует с закрытой крышкой, не открывая её за время приготовления, чтобы пирог не осел.

Шаг 6 Когда прозвучит звуковой сигнал мультиварки, Вам нужно оставить пирог еще на 10 – 15 минут в закрытой мультвиарке. Затем нужно дать пирогу остыть. Осторожно выньте его из чаши. Полностью охладите пирог. Можно даже воспользоваться холодильником.

Шаг 7 По инструкции нужно приготовить желе. Верх пирога уложите ягодами и фруктами, залейте желе. Дайте желе полностью застыть в холодильнике. Подавать пирог нужно охлаждённым, когда желе полностью остынет. Чтобы пирог легче разрезался, лучше воспользоваться горячим ножом.

Творожный пирог с ягодами без масла. 5 кулинарных секретов

Как вкусно и без ошибок приготовить творожный пирог с ягодами? Правила использования замороженной ягоды в выпечке. Готовим нежный чизкейк с клубничным желе. Рецепт пирога со смородиной. Вкуснейшая и воздушная запеканка с вишней в мультиварке.

Творожный пирог с ягодами без масла. 5 кулинарных секретов

Творожный пирог с ягодами хорош тем, что готовить его можно в любое время года, и начинка не станет дефицитом. Летом доступны свежие ягоды, а зимой — замороженные и консервированные.

5 кулинарных секретов

В приготовлении творожной запеканки с замороженными ягодами есть некоторые нюансы и правила. Если их не учесть, идеальное по рецептуре блюдо может получиться неудачным.

  1. Размораживание. Перед добавлением ягод в пирог или запеканку предварительно их размораживайте. Лишний сок нужно сливать, чтобы блюдо пропекалось равномерно.
  2. Покупные ягоды. Если на упаковке есть пометка «Перед выпеканием не размораживать», значит, в состав уже добавлены загустители.
  3. Вариации вкуса. Кислые ягоды зачастую добавляют в выпечку вместе со сладкими, чтобы вкус не был ярко выраженным. Если вы готовите творожный пирог из сладких замороженных ягод — количество сахара уменьшайте, если из кислых — увеличивайте.
  4. Способы размораживания. Наиболее быстрый — поставить в микроволновку на минимальную мощность, но так теряется большое количество витаминов. Следующий способ — оставить при комнатной температуре. Процедура займет около 3 часов до полной разморозки. Так активно исчезает витамин С. И последний — в холодильнике, наиболее оптимальный вариант. Сохраняется максимальное количество полезных веществ, но процедура длится около 6-8 часов.
  5. Косточки. В черешнях и вишнях косточки лучше вытаскивать еще в замороженном состоянии. Если удалять их после разморозки, то ягоды превратятся в пюре, и выйдет много лишнего сока.

Видео Творожный пирог с ягодами. Творожный пирог рецепт

Творожный пирог с ягодами. Пирог с творогом и ягодами

Творожный пирог с ягодами. Пирог с творогом и ягодами

1. Для приготовления теста нарубите холодное сливочное масло ножом и смешайте с просеянной мукой. Когда масса станет однородной, добавьте яйца, разрыхлитель и сахар. Как следует перемешайте, замесите мягкое тесто. Нужно делать это быстро, чтобы оно не таяло от тепла рук. Чтобы сократить процесс, используйте готовое слоеное тесто.

Творожный пирог с ягодами. Пирог с творогом и ягодами

2. Из готового теста скатайте шарик, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник примерно на полчаса. Затем подготовьте форму для запекания, распределите тесто тонким слоем, формируя бортики.

Творожный пирог с ягодами. Пирог с творогом и ягодами

3. Творог выложите в небольшую мисочку и соедините со сметаной. Добавьте 1 яйцо и сахар (по вкусу). Все как следует перемешайте и выложите на тесто ровным слоем.

Творожный пирог с ягодами. Пирог с творогом и ягодами

4. Ягоды вымойте, как следует обсушите и выложите сверху. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекается пирог с творогом и ягодами в домашних условиях около 35-40 минут.

Творожный пирог с ягодами. Пирог с творогом и ягодами

5. Готовый пирог нужно хорошо остудить. Затем аккуратно достаньте из формы, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу. При желании сверху можно присыпать сахарной пудрой или украсить листиком мяты.

Творожный пирог с вишней

Мы всегда с нетерпением ждем начало фруктово-ягодного сезона, чтобы вдоволь насладиться сладостью и сочностью плодов, испечь вкусные пироги и, по возможности, сделать запасы на зиму. Спешу и я. Сегодня я спешу к вам с замечательным рецептом творожного пирога с вишней - ароматного, нежного, с легкой кислинкой.

Ингредиенты

Для приготовления творожного пирога с вишней Вам потребуется:

для коржа:

мука - 150 г;

сливочное масло - 80 г;

молоко - 1-2 ст. л.;

желток - 1 шт.;

сахарная пудра - 1 ст. л.;

соль - щепотка.

для начинки:

вишня без косточек - 250 г;

сливочный сыр - 200 г;

творог - 150 г;

сметана - 100 г;

сахар - 3/4 стакана;

яйцо - 2 шт.;

ванилин - 1 пакет;

крахмал - 1 ст. л.

Этапы приготовления

Муку просеять, смешать с сахарной пудрой и солью, перемешать.

Творожный пирог с вишней

Добавить порезанное кусочками холодное масло и желток, растереть в крошку.

Творожный пирог с вишней

Влить молоко, быстро замесить тесто. Молоко вливать по столовой ложке, так как его может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции теста.

Творожный пирог с вишней

Распределить тесто тонким слоем по форме (диаметр 20-22 см), формируя бортики. Наколоть и убрать в холодильник, пока готовим начинку творожного пирога.

Творожный пирог с вишней

Для начинки перемешать творог со сливочным сыром.

Творожный пирог с вишней

К творогу добавить сахар, сметану, ванилин, яйца, тщательно перемешать.

Творожный пирог с вишней

Вишню перемешать с крахмалом.

Творожный пирог с вишней

Вылить творожную начинку в форму на тесто.

Творожный пирог с вишней

Сверху выложить вишню, вдавливая в творог.

Творожный пирог с вишней

Выпекать творожный пирог с вишней в духовке 40-50 минут при температуре 170 градусов.

Творожный пирог с вишней Творожный пирог с вишней готов. Гармоничное сочетание нежнейшего творога и кисловатой вишни не оставят Вас равнодушными!

Творожный пирог с вишней Приятного аппетита!

Комментарии(54)

А пропитку куда и когда добавлять?

Попробуйте!!!сама делала,тесто супер,вся семья кушала с удовольствием!!!Спасибо за рецепт

А когда и куда пропитка?

Тоже интересно,куда пропитку?

Здесь с пропиткой ошибочка вышла-для такого пирога она не нужна. И 35 минут это много. Сгорит, надо смотреть, мне хватает 20-25 минут. С этим тестом можно делать и просто начинку из любых фруктов. Почистите их, порежьте и выложите на тесто, заранее оставив 1\4 часть теста. Оставшееся тесто перетрите с мукой о посыпьте фрукты на пироге, все, в духовку

Можно и попробовать))

ЭТО куда и когда?
Пропитка
1 кружка кофе
немного ликера/коньяка

А в какой момент кофе?

Меня мучает тот же вопрос

Может полить сверху когда испечется ? Странно, про прописку ни слова))

Кофе с коньяком в себя, для пропитки

как то суховато выглядит на последнем фото.

Я приготовила, действительно очень вкусно!

Что делать с пропиткой?

Походу коньяк и кофе внутрь принять пока готовишь

В рецепте есть пропитка, в технологии приготовления ее уже нет! Куда делась, когда пропитывать и нужно ли это делать вообще?

Он пипец калрийный

В ингредиентах упоминается кофе для пропитки, в какой момент его нужно использовать?:)

Надо попробовать...
.

Пропиткой запивать)))

Пропиткой себя пропитать

А пропитку в какой момент использовать??? Или ее в себя???

Здесь не нужна пропитка.Ягоды дадут сок.Это же не бисквит.

Песку в творог надо побольше все таки и мой косяк, я добавила клюкву, не надо было )))) вырви глаз , ну если кто то любит с кислинкой, то норм. Добавляла смородину и клюкву.

Мой любимый пирог,очень часто его готовлю

В какой момент и куда пропитку наливать?

Тесто выложили в форму и сразу творог,сверху смородину и в духовку

Пропитки у меня нет

Пропитка из другого рецепта тут затесалась. В обсуждениях это уже было))) такой пропиткой можно себя пропитать))

Ингредиенты такие,но у меня форма большая,делаю вдвойне

Под пирог пропиточка пойдет

Я специально свою смородину замораживаю для пирога,моим очень нравится,а ещё делаю из домашнего творога

Проверьте в рецепте количество сахара. Под смородину достаточное количество? Не кисло будет? Ваши рекомендации по сахару может будут

Это уже на вкус.Мои не любят сильно сладко,нам хватает.Но если вы сладкоежка,как моя мамато можно добавить

Нет нет как раз сладко-кисленько люблю) спасибо! А то ягод полно компоты надоели уже, хочется теперь пирог

Попробуйте,нам очень нравится

Я тоже такой пирог люблю и есть и готовить))Готовлю чаще с черникой либо с вишней.

Жалко зимой свежих нет,а так такой пирог на Н.г. красота

А пропитка для чего?

Что то много сахара

Здрaвствyйтe, дeвyшки, нeдaвно похyдела на 11,2 кг. Я нaшла "Однoклаccниках" страничку Haдежды Bиктoровны Kyликoвoй, обрaтилась к ней, она мне сразy помoгла сeйчас прoхожy вторoй мecяц с её пoмoщью и о фразе "oчeнь хочу пoхyдеть" мoжнo бyдет нaвсегда забыть) Осталoсь еще 7-8 килoгpамм cкинуть. Теперь у неё появилась cтpаничкa вкoнтакте , я cкинyла сeбе на стeнy её. Так скaзaть пoделиться с Baми и ей в oтвет пoмoчь. Peкомендую Вам Hадeждy Виктoрoвнy Kyликoву, челoвек не откaжeт Вaм в пoмощи. Заходите ко мнe на стpaничку, ccылка у мeня на cтeнe.

А куда пропитку-то?

Написать комментарий