Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Любимые "Секретные" котлетки.

04.10.2018 в 16:34

Отличный - необычный гарнир.
Ингредиенты:
1-1, 5 кг фарша (у меня свинина + говядина).
3-4 Средних картошины ( сырые).

3-4 Луковицы.
1 булочка (или белый хлеб).
1 яйцо.
Молоко.
Соль, перец, горчица, растит. Масло.
Приготовление:

Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку. Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке, чтобы они полностью были им покрыты. Дать хлебу набухнуть, впитать в себя жидкость. Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш, я даже всё молоко с крошками выливаю сюда же. Добавить яйцо, содержимое блендера, соль и перец по вкусу. Но не пересолите.
Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы. Но тоже не перестарайтесь. Количество её от крепости зависит. У меня она не острая, средней остроты. Хорошо вымесить фарш, добавив 1 столовую ложку растительного масла. И можно дать ему немного отдохнуть (как и тесту. Хотя бы минут 10. Мы разогреваем небольшое количество растительного масла. Мокрыми руками формируем котлетки, укладываем их на сковородку, затем убавляем огонь и жарим наши котлетки.
Когда они подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их и накрываем сковороду крышкой. Теперь наши котлетки и жарятся (вторая сторона) и тушатся. Раньше я их жарила, а потом ещё тушила в подливе. Теперь в этом необходимость отпала. Котлетки получаются мягонькие, сочные! Приятного аппетита!

Комментарии(23)

добавить овсяные хлопья

Спасибо автору за рецепт котлеток!!!!

Про картофель ни единого словечка...

Делаю так же, только без горчицы. Нужно и с горчицей попробовать сделать) а еще обваливаю в панировочных сухарях

И сколько по времени тушить то потом???

Как вкусно выглядят

НА ВИД КРАСИВО СМОТРЯТСЯ.НУ А КАК НА ВКУС...?

Так а изюминка в чем?

Видимо столовая ложка горчицы..

Я такие в духовке делаю + ещё зелень добавляю )

Стандартный рецепт котлет...

У меня какие-то отодранники получились видимо, я с булочкой переборщила)

Я может чего-то ни понимаю,а зачем и картошку и булку?

Добавлять булку пошло из тех времен, когда мясо было не достать, и хозяйкам приходилось изгаляться, чтобы накормить семью..

Можно попробовать,а вдруг, действительно очень вкусно!

А если ещё добавить морковку и капустки чуток вообще улёт получается

Отличные котлетки . Теперь всегда так буду готовить .

Людмила , я первый раз готовила по этому рецепту вчера . Отличные котлетки . Теперь всегда так буду готовить .

Я так и делаю, только никогда не добавляла масло и горчицу. надо попробовать.

Я жарю точно так же

Еще можно добавлять и другие овощи перекрученые котлетки получаются сочные

Написать комментарий