Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Творожный торт. Ингредиенты.

13.01.2017 в 01:34

400 г творог (домашний).
1 ст. 1 ст. Сахар (тесто крем).
4 шт. яйца куриные (тесто - желтки, крем - белки).
2 ч. л. сода.
2, 5-3 ст. Мука.
1 ст. л. крахмал кукурузный.
900 мл молоко коровье.
300 г масло сливочное (комнатной температуры).
2 пакетика ванильный сахар.
1 ст. л. лимонный сок.
150-200 г грецкий орех.

Процесс приготовления.

Этот нежный и очень вкусный домашний торт всегда на моем праздничном столе.

Творожный торт.  Ингредиенты.
Приготовить тесто. Творог (у меня жирный домашний) хорошо растереть с сахаром (1 ст. Внимание! Только в том случае, если творог суховат, желательно тротереть его через сито.

Творожный торт.  Ингредиенты. 01
Добавить к творожной массе желтки, соду (погасить соком лимона.

Творожный торт.  Ингредиенты. 02
Массу оставить при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы она увеличилась примерно в два - три раза.

Творожный торт.  Ингредиенты. 03
Муку всыпать небольшими партиями к творожной массе, каждый раз качественно перемешивая. Добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет послушным, то есть будет скатываться в хороший шар, не прилипая к рукам.

Творожный торт.  Ингредиенты. 04
Выложить тесто на подпыленную мукой поверхность, разделить на 10-12 равных частей, из каждой части раскатать тонкие круглые коржи.

Творожный торт.  Ингредиенты. 05
Выпекать коржи в предварительно нагретой до 180 градусов духовке. Никуда не отходите: коржи тонкие и пекутся буквально несколько минут!

Творожный торт.  Ингредиенты. 06
Приготовить крем. Белки хорошо размешать с 1 стакана сахара и ванильным сахаром. Добавить 2 ст. Ложки (под нож) муки и ложку крахмала (предварительно размешанные в небольшом количестве холодного молока, чтобы не было комочков. Молоко вскипятить, помешивая, добавить белки и сварить заварной крем. Остудить. Чем больше муки или крахмала - тем гуще получится крем. Густота крема и сладость регулируется по вкусу. Далее в большой миске взбить миксером сливочное масло комнатной температуры до пышности. Не прекращая взбивания, постепенно по ложке добавлять охлажденный крем во взбитое масло. Взбить крем до однородности. Готовым кремом перемазать коржи.

Творожный торт.  Ингредиенты. 07
Сверху торт украсить измельченным печеньем или орехами.

Творожный торт.  Ингредиенты. 08
Я украсила верх торта измельченным овсяным печеньем, а по нижнему краю выложила половинками грецких орехов. С орехами особенно вкусно. А для новогоднего настроения добавила палочки корицы, апельсин и звездочку аниса. Приятного аппетита!

Комментарии(1)

Написать комментарий