Вкуснейшая куриная пастрома.
Это блюдо можно вместо колбасы на бутерброды приготовить. Приготовленное по этому рецепту куриное Филе получается очень сочным с насыщенным ароматом французских трав.
Весь секрет в предварительном замачивании мяса. А само приготовление длится всего 15 минут. Честно - честно. Хотя, на все про все и уходят почти 15 часов. Так что, если готовите пастрому на праздничный ужин, то начинать надо с вечера накануне.
Для рецепта пастромы из куриного Филе с ароматными травами нам понадобится:
- 2-4 Лавровых листа.
- 1 куриная грудка (вес 700-800 г).
- 2-3 Бутона гвоздики.
- 1 литр холодной кипяченой воды.
- 2 ч. л. смеси сухих французских трав (или прованских, что больше нравится. Только не перестарайтесь).
- 2 ст. л. соли.
- 5-7 Горошин черного перца.
- 0, 25 ч. л. смеси перцев молотых.
- 1 ч. л. сахара.
- 2-3 Горошины душистого перца.
- 0, 25 ч. л. перца красного молотого.
- 1 ст. л. масла подсолнечного.
Рецепт приготовления пастромы из куриного Филе:
Желательно взять довольно крупное куриное Филе приготовьте рассол. Надо налить в миску холодную воду, всыпать соль и сахар ( ложки брать с Горкой. До их растворения размешать. Положите лавровые листики, гвоздику, горошинки черного и душистого перцев. Опустите Филе в приготовленный рассол. Вода должна полностью покрывать мясо. Поставьте в холодильник на 12 часов. В отдельную тарелочку надо всыпать все сухие специи. Влить подсолнечное масло, перемешать. Через 12 часов следует достать Филе из рассола, дать воде стечь. Обмазать куриное Филе со всех сторон приготовленной смесью специй и трав. Положить на фольгу. Духовка должна быть разогрета до максимальной температуры. Поместить Филе в духовку на 15 минут, не больше и не меньше. Дверцу не открывать! Через положенное время духовку выключить.
Дверцу духовки по-прежнему не открывать! Оставить куриные Филе внутри духовки до полного ее остывания, ну или на время не менее двух часов.
В итоге получаем ароматное и сочное куриное мясо. Пастрому можно подать и на праздничный стол в виде нарезки, а можно использовать на завтраки в составе бутербродов. Это и вкуснее и полезнее, чем колбасные изделия современных производителей приятного аппетита!
Комментарии(87)
Спасибо
Оля спасибки
Делала,Очень вкусно!
Обалдеть!!!
А если в мультиварке запечь?
Последних 2 фото легкие курильщика
На калькулятор фоткали?
Делаем постоянно!
Сегодня делала.... Если кусочки маленькие - угольки... А так - обычная сухая, пережаренная грудка.... Если учесть, что делала из ДОМАШНЕГО бройлера... Ужас...
Как рыбу закоптить? Натуральным способом? Куриные крылышки и голени уже лупим на поток, а вот рыбки хоца...
Нужно завернуть в фольгу во время приготовления или просто положить на фольгу?
Просто на фольгу ложите.Только есть маленький нюанс.Нужно ориентироваться на размер грудки.Если большая то время засекаете 15 минут, если средняя или небольшая, то 12 минут и не больше.Я уже делала эту вкуснятину.
Скажите мне одну вещь это реально вкусно? Просто раньше я такого рецепта не встречала
спасибо!Обязательно приготовлю
Класс!! Спасибо попробую!!
Приятного аппетита!
Уже приготовила?
Супер!!! Долой колбаску !!!
Колбасы не ем, а такое приготовить надо обязательно
вкусно
Супер! Спасибо!
Готовьте,пробуйте,это Ооочень вкусно!!!
Спасибо за ваш отзыв!
Круто! Мы очень рады, что наши рецепты активно используются.
аппетитно выглядит
Отличный рецепт!!!
Рецепт супер!
Может кто подсказать по ж, б, у. ?
Спасибо!
а я готовлю попроще - смешать в тарелке специи, порезанный чеснок, соль и раст.масло(1лож.) - натереть филе, положить на противень на 30мин. Разогреть хорошо духовку (у меня 180 градусов),поставить филе - выпекать 12мин(если больше будет сухое) и дать ему постоять, не открывая духовки 2часа
Спасибо!!! Как раз купила грудку и думаю что приготовить)))) Уже знаю!
Надо обязательно попробовать!!!вкусняшка наверное,люблю блюда из куриного филе!
Мне нравится мариновать в горчице, тоже на ночь. Но с рассолом попробую непременно! Магазинную колбасу даже кошки не едят:)
А фольгой надо сверху накрывать? Или просто выложить грудку?
Да,я тоже этот момент недопоняла...
Накрывать не надо- просто выкладывайте на фольге.
Надо попробовать!Отличный рецепт!!!
Судя по рецепту мы только к позднему вечеру сможем поесть
Вечером тоже не плохо
Согласен
Поэтому начинай готовить)
Ок...есть некоторые проблемы со специями, но я думаю что можно спокойно обойтись без гвоздики и французской смеси..
большое спасибо за ответ и за рецепт!!!
Наверное вкусно. Давно уже не ем мясо
Кто-то делал по рецепту? Напишите отзыв
Делали. Пролистайте комментарии выше- даже фото своё прикладывали.
Интересно)))
Спасибо
Здорово.
Вот буквально вчера делала,оч.вкусно!)
Спасибо! Обязательно попробую!
Это просто песня!!! Сегодня приготовила по вашему рецепту грудку индейки. Сказать, что получилось вкусно - это ничего не сказать. Это просто восхитительно вкусно при минимум затраты времени! Ещё раз СПАСИБО!
Написать комментарий