Унаги Дон/Unagi Don.

Ингредиенты:
- 1 Филе унаги (в вакуумной упаковке).
- 1 ст. л. сакэ.
- Вареный рис.
Для соуса:
- 1/2 Чашки соевого соуса.
- 1/3 Чашки Мирина.
- 4 ст. л. сахара.
- 2 ст. л. сакэ.
Количество порций: 2.
Способ приготовления:
1. мы разогреваем духовку до температуры 220c. Нарезаем Филе унаги на 4 части, выкладываем рыбу на противень, застеленный алюминиевой фольгой. Сбрызгиваем поверхность унаги сакэ. Запекаем в духовке в течение 6-8 минут.

2. в небольшой кастрюле смешиваем все ингредиенты соуса, доводим до кипения. Кипятим на слабом огне в течение 10 минут, пока соус немного не загустеет.
3. заполняем миску рисом, добавляем в рис 1 ст. л. соуса, сверху на рис выкладываем приготовленный унаги. Рыбу небольшим количеством соуса сбрызгиваем. Подаём сразу же.