Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Пирог яблочный с заварным кремом. Вкуснейший яблочный пирог с нежнейшим заварным кремом.

11.04.2016 в 12:59
Содержание
  1. Пирог яблочный с заварным кремом. Вкуснейший яблочный пирог с нежнейшим заварным кремом.
  2. Пирог яблочный с заварным кремом Восторг. Нежный пирог Восторг с заварным кремом и яблоками
  3. Голландский яблочный пирог с заварным кремом
  4. Польская шарлотка с заварным кремом. Гениальная шарлотка с невероятно вкусным заварным кремом: нежнее пирога ты не пробовала!
  5. Яблочный пирог с заварным кремом пошаговый рецепт. Рецепт яблочного пирога с заварным кремом
  6. Итальянский яблочный пирог с заварным кремом
  7. Яблочный тарт с заварным кремом. Тарт с яблоками и заварным кремом
  8. Яблочный пирог с белковым кремом. Шарлотка с яблоками и белковым кремом
  9. Видео Яблочный ПИРОГ с Заварным Кремом или Польская Шарлотка
  10. Яблочный пирог с заварным кремом. Бесподобный, ароматный

Пирог яблочный с заварным кремом. Вкуснейший яблочный пирог с нежнейшим заварным кремом.

В случае если кто-то не пробовал пирог с заварным кремом и яблоками - советую приготовить его по этому рецепту.
Пирог получается просто бесподобным, ароматным и нежным.
Пирог получается не очень сладким, с легкой яблочной кислинкой.
Выглядит пирог с кремом и яблоками очень аппетитно, поэтому его не стыдно подать и гостям.

Тесто:

  • 1 яйцо.
  • 2 ст. Ложки сметаны.
  • 180 гр. сливочное масло.
  • 150 гр. сахар.
  • 0, 5 ч. ложки разрыхлителя.
  • Щепотка соли.
  • 360 гр. мука.

Пирог яблочный с заварным кремом. Вкуснейший яблочный пирог с нежнейшим заварным кремом.

Крем:

  • 350 мл молока.
  • 1 яйцо.
  • 2 ст. Ложка крахмала.
  • 4 ст. Ложки сахара.
  • 1/3 Ч. ложки ванилина.
  • А так же 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки.

Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель.
Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.
Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто.
Оно должно мягким и рыхлым получиться.
Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.

Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь.
При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.

Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3.
Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.
Яблоки очистите, нарежьте дольками.
Выложите на тесто.
Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом.
Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками.
Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем. Поставьте пирог в разогретую до 180°с духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.

Источник:

Пирог яблочный с заварным кремом Восторг. Нежный пирог Восторг с заварным кремом и яблоками

Очень вкусный пирог Восторг. Он вкусный, ароматный и к тому же просто готовится. Не пожалеете, если приготовите

Ингредиенты:

тесто

  • мука пшеничная — 350 граммов
  • сахар — 150 граммов
  • сметана — 60 граммов
  • яйца куриные — одно яйцо
  • масло сливочное — 180 граммов. Масло должно быть из холодильника
  • соль
  • разрыхлитель — полторы чайной ложечки

крем

  • молоко — 400 мл (два стакана)
  • сахар — 100 граммов
  • крахмал — 55 граммов (две столовых ложки)
  • яйца куриные — одно яйцо
  • сахар ванильный один стандартный пакетик (10 граммов)

начинка

  • яблоки — три яблока

Еще

  • сахарная пудра для присыпки

Приготовление пирога Восторг с заварным кремом и яблоками

Приготовить глубокую миску и просеять в нее муку. Посолить, всыпать разрыхлитель и перемешать все лопаткой. Сливочное масло нарезать небольшим кубком и выложить в муку. Быстро перетереть смесь в крошку, чтобы масло не успело растаять.

Добавить в полученную крощшку сметану, сахар, разбить яйцо. Все перемешать лопаткой. Получится почти сухая смесь.

Выложить смесь на рабочую поверхность и собрать в шар. Долго не месить. Тесто положить в пакетик и убрать в холодильник на полчасак, чтобы оно отдохнуло и стало пластичным.

Тем временем можно приготовить заварной крем длч пирога. Для этого приготовить кастрюлю. красхмал, сахар, ванильный сахар и яйцо. Все перемешать веничком в ожднородную смесь.

Теперь смесь залить молоком, перемешать и поставить на огонь. Довести до загустения, все время быстро перемешивая веничком, чтобы крем не подгорел.

По истечении указанного времени тесто вынуть из холодильника и отрезать от него третью часть.

Приготовить форму для выпечки. Выложить в нее большую часть теста и разложить по форме мокрыми руками. Не забудьте сделать бортики.

Приготовить яблоки. Нарезать их на тонкие дольки и аккуратно выложить на тесто внахлест. Вылить сверху еще горячий крем и разровнять лопаткой.

Осталась третья часть теста. Раскатать ее в небольшой пласт для формирования полосок для пирога. Затем нарезать на полоски. Выложить полоски теста на пирог, формируя решетку.

Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить форму с пирогом в духовку примерно на сорок минут. Пирог должен хорошо зазолотиться. Пусть слегка остынет в форме. Затем вынуть пирог и выложить его на блюдо. Еще теплым можно посыпать пирог сахарной пудрой. ИЗатем полностью охладить пирог и можно подавать к столу.

Голландский яблочный пирог с заварным кремом


Для рецепта пирога вам потребуется:

    для теста с отрубями::

    • мука - 1 стакан
    • пшеничные отруби - 2 ст.л.
    • разрыхлитель - 1/2 ч.л.
    • маргарин (мелко порубленный) - 1/4 стакана
    • вода (охлажденная) - 4-5 ст.л.

    для заварного крема::

    • сахарный песок - 3/4 стакана
    • мука - 3 ст.л.
    • корица - 1/4 ч.л.
    • яйцо - 1 шт.
    • сливки (густые или взбитые) - 1 стакан
    • растопленный масло - 1 ст.л.
    • ванильный сахар - 1 ч.л.
    • яблоки (кислые, мелко нарезанные) - 3 стакана.

    Рецепт приготовления пирога:

    Чтобы приготовить Голландский яблочный пирог с заварным кремом необходимо…

    Для теста из пшеничной муки с отрубями смешайте в миске среднего размера обычную муку, отруби и разрыхлитель. Постепенно добавляйте жир, энергично помешивая с помощью двух ножей, пока все кусочки не покроются мукой. По одной столовой ложке добавляйте воду, не переставая мешать, пока тесто не станет однородным. На гладкой поверхности скатайте ею в шар, затем превратите шар в толстую лепешку. Плотно заверните тесто в целлофан и охлаждайте в течение 1 часа.

    Пока духовка нагревается до 220С, приготовьте начинку. Для этого смешайте в большой миске сахарный песок, муку и корицу. Добавьте яйцо, сливки, масло и ванильный сахар, взбивайте до образования однородной массы. Высыпьте туда яблоки, помешивая, чтобы они полностью покрылись кремом.

    Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, раскатайте его протертой мукой скалкой в круглый корж и уложите в сковороду так, чтобы край теста выступал на 2-2,5 см. Подравняйте и сформируйте кромку. Выложите начинку на корж. Выпекайте 10 минут, затем уменьшите температуру в духовке до 180С. Выпекайте еще в течение 40 минут или пока крем не загустеет в середине. Перед подачей на стол пирог остудите.

    Польская шарлотка с заварным кремом. Гениальная шарлотка с невероятно вкусным заварным кремом: нежнее пирога ты не пробовала!

    Какие пироги вы чаще всего готовите в осенне-зимний период? Большинство хозяюшек предпочитает радовать близких вкусной шарлоткой. Это блюдо не отнимает много времени, а по вкусу ничем не уступает ароматной выпечке из кофейни.Мы хотим предложить вам рецепт польской шарлотки, она превзойдет все ваши ожидания! Этот шикарный десерт готовится из песочного теста, яблок и изумительно нежного заварного крема. Если честно, таким пирогом не хочется делиться, он настолько вкусный, что оторваться просто невозможно. Этот рецепт собрал уже тысячи поклонников в социальных сетях.

    Как приготовить шарлотку

    Польская шарлотка с заварным кремом. Гениальная шарлотка с невероятно вкусным заварным кремом: нежнее пирога ты не пробовала!Ингредиенты


    • Пшеничная мука 230 г
    • Сахар 200 г
    • Сливочное масло 125 г
    • Яйцо 3 шт.
    • Сметана 1 ст. л.
    • Разрыхлитель 0,5 ч. л.
    • Молоко 400 мл
    • Крахмал 40 г
    • Яблоко 500 г
    • Панировочные сухари 1 ст. л.
    • Сахарная пудра по вкусу
    Приготовление


    1. Смешайте муку с разрыхлителем и нарезанным мелкими кубиками охлажденным сливочным маслом, тщательно перетрите все ингредиенты в крошку с помощью вилки.
    2. Постарайтесь сделать это чем можно быстрее, пока масло не растопилось.
    3. Добавьте сахар, 1 ст. л. сметаны, 1 яйцо и хорошенько всё перемешайте.
    4. Сформируйте из теста ком и разделите его на 2 части, одна из них должна быть немного больше другой.
    5. Оберните части теста пищевой пленкой, большую поместите в холодильник, а ту, что меньше, — в морозилку на 1 час.
    6. Достаньте большую часть теста, присыпьте ее мукой и раскатайте тесто круглым пластом по размеру формы для выпечки.
    7. Аккуратно выложите тесто в форму, устеленную пергаментной бумагой.
    8. С помощью вилки сделайте в тесте небольшие проколы и отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. шарлотка с заварным кремом
    9. Чтобы приготовить заварной крем, смешайте 2 яйца со 100 г сахара.
    10. Влейте 50–100 мл молока, добавьте крахмал и взбивайте смесь до однородности.
    11. Оставшееся молоко перелейте в сотейник и нагрейте, не доводя до кипения.
    12. Постоянно помешивая, влейте его в приготовленную ранее смесь. Затем перелейте смесь в сотейник и, постоянно помешивая, варите крем до загустения.Польская шарлотка с заварным кремом. Гениальная шарлотка с невероятно вкусным заварным кремом: нежнее пирога ты не пробовала!
    13. Испекшуюся основу присыпьте панировочными сухарями, сверху выложите очищенные, нарезанные небольшим кубиком яблоки.
    14. Поверх яблок равномерно распределите слой заварного крема.Польская шарлотка с заварным кремом. Гениальная шарлотка с невероятно вкусным заварным кремом: нежнее пирога ты не пробовала!
    15. Достаньте часть теста из морозилки, натрите его на крупной терке и присыпьте будущий пирог. Рекомендуем натирать тесто сразу на заварной крем, чтобы оно не успело растаять.Польская шарлотка с заварным кремом. Гениальная шарлотка с невероятно вкусным заварным кремом: нежнее пирога ты не пробовала!
    16. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 50–60 минут.
    17. Перед подачей присыпьте поверхность пирога сахарной пудрой.
    Поздравляем, восхитительная шарлотка с заварным кремом готова! Нарежьте пирог порционными кусочками и подавайте к столу вместе с чашечкой ароматного чая.

    Яблочный пирог с заварным кремом пошаговый рецепт. Рецепт яблочного пирога с заварным кремом

    Ароматные яблоки идеально сочетаются с нежным заварным кремом. Пирог с заварным кремом и яблоками готовится дольше, чем привычная всем «Шарлотка», но получается не менее вкусным.

    Ингредиенты

    Яблочный пирог с заварным кремом пошаговый рецепт. Рецепт яблочного пирога с заварным кремом

    Для бисквита

    • соль – 2 г;
    • яйцо – 2 шт.;
    • ванилин – 2 г;
    • мука – 150 г;
    • сахар – 65 г.

    Для начинки

    • молоко – 520 мл.;
    • ванилин – 2 г;
    • апельсиновый сок – 75 мл.;
    • сахар – 160 г;
    • лимонный сок – 45 мл.;
    • мука – 70 г;
    • яблоко – 560 г.

    Для песочной основы

    • лимонная цедра – 10 мл.;
    • сахар – 90 г;
    • соль – 5 г;
    • вода холодная – 10 мл.;
    • яйцо – 2 шт.;
    • мука – 250 г;
    • сливочное масло – 120 мл.;
    • апельсиновая цедра – 10 мл.

    Приготовление

    Готовим начинку

    1. В сахар влить желтки. Взбить. Налить сок лимона. Добавить муку. Взбить.Яблочный пирог с заварным кремом пошаговый рецепт. Рецепт яблочного пирога с заварным кремом
    2. Молоко вскипятить. Залить яичную массу тонкой струей, постоянно перемешивая.Яблочный пирог с заварным кремом пошаговый рецепт. Рецепт яблочного пирога с заварным кремом
    3. Варить 7 минут.
    4. Яблоки почистить и нарезать дольками.Яблочный пирог с заварным кремом пошаговый рецепт. Рецепт яблочного пирога с заварным кремом

    Приготовление теста

    1. Подготовить песочную основу. Растереть сахар с маслом. Добавить все продукты. Воду влить в самом конце. Замесить тесто и подержать час в морозильной камере.Яблочный пирог с заварным кремом пошаговый рецепт. Рецепт яблочного пирога с заварным кремом
    2. Приготовить бисквитное тесто. В сахар вбить яйца. При помощи миксера взбить. Масса станет больше в два раза и побелеет.
    3. Подсолить и насыпать ванилин. Перемешать. Добавить муку. Размешать движениями сверху вниз. Комков остаться не должно.

    Выпечка пирога

    1. Прогреть духовку до 180°. В форму влить бисквитное тесто. Выпекать 35 минут. Остудить и нарезать кусочками.
    2. Песочное тесто распределить по форме диаметром 22 см. и сформировать бортики. Вылить половину начинки.
    3. Разложить бисквитные кубики. Залить оставшимся кремом. Выложить яблочные дольки. Посыпать сахаром. Выпекать 45 минут.Яблочный пирог с заварным кремом пошаговый рецепт. Рецепт яблочного пирога с заварным кремом

    Советы кондитера

    Рекомендации:

    1. Сделать выпечку ароматнее помогут корица или кардамон. Пряностью посыпают яблоки перед выпечкой.
    2. Чтобы пирог хорошо пропекся, ставить форму необходимо только в горячую духовку.
    3. Для разнообразия вкуса в начинку добавляют курагу, чернослив, груши, орехи, семечки.
    4. Чтобы начинка была сочной, яблоки присыпают сахаром.
    5. При желании заварной крем можно заменить на творожный. Для этого смешивают обычную сгущенку с творогом и сметаной. Масса должна медленно стекать с ложки.
    6. Сахар в рецепте можно заменить на мед или фруктозу.
    7. С кисло-сладкими яблоками вкус получается более насыщенным. Идеально подходит Антоновка.
    8. Украшают выпечку тертой шоколадной плиткой.
    9. В зимнее время вместо свежих яблок можно использовать консервированные.

    При соблюдении пошагового описания и рекомендаций получится вкуснейший пирог, который порадует всех удивительным вкусом.

    Итальянский яблочный пирог с заварным кремом

    Итальянский яблочный пирог с заварным кремом

    Для приготовления итальянского яблочного пирога с заварным кремом нам понадобится -два вида теста: основа пирога — песочное тесто, а начинка — бисквит.

    Ингредиенты :

    Для основы:

    • 250 г масла;
    • 200 г сахара;
    • 2 желтка + 1 яйцо;
    • 500 г муки;
    • цедра с апельсина и лимона;
    • немножко соли;
    • 1 ст. л. ледяной воды.

    Для бисквита:

    • 4 яйца;
    • 120 г муки;
    • 120 г сахара;
    • 1 пакетик ванилина;
    • немножко соли.

    Начинка:

    • 1 литр молока;
    • 4 желтка;
    • 300 г сахара;
    • 120 г муки;
    • сок 1 апельсина и 1/2 лимона.

    Пропитка:

    • 100 мл 22%-ного персикового или абрикосового ликера.
    • Дополнительно 4-5 больших яблок;
    • желе для покрытия фруктов.

    Приготовление :

    1. Готовим песочное тесто. Перетираем масло комнатной температуры с сахаром.

    2. После добавляем яйца, быстро перемешиваем, добавляем цедру, муку, соль и перемешиваем. Чтобы тесто было крохким, вливаем 1 столовую ложку ледяной воды. Замешиваем тесто, заворачиваем в пищевую пленку и кладём на 30 минут в холодильник.

    3. Пока тесто остывает, готовим заварной крем. В молоко добавляем цедру и доводим до кипения.

    4. В миске венчиком взбиваем желтки с сахаром, добавляем сок цитрусовых и муку. Энергично перемешиваем до однородного состояния.

    5. Кипящее молоко вливаем в яичную массу, быстро перемешиваем, чтобы яйца не свернулись. Возвращаем смесь в кастрюлю и варим еще 3-4 минуты, постоянно помешивая.

    6. Готовый крем оставляем остывать.

    7. Готовим бисквит.

    8. Разбиваем яйца в высокую миску (отделять желтки не нужно), всыпаем стакан сахара и взбиваем миксером до образования пышной, светлой, густой массы. Займёт это 1,5 – 2 минуты. Важно! Взбивать нужно, начиная на самой малой скорости миксера, постепенно увеличивая её до максимума: 1-2-3-4-5… Смотрите по консистенции пены, она должны стать густой, светлой, когда начнут оставаться следы от венчиков миксера, достаточно.

    9. Добавляем муку и ванилин и аккуратно перемешиваем и ставим в духовку.

    10. Пока бисквит печется, приготовим форму для пирога. Смазываем ее маслом, посыпаем мукой и ставим в холодильник.

    11. Когда все готово, приступаем к сборке пирога. Раскатываем песочное тесто, толщиной около 5 мм. Наматываем на скалку и аккуратно переносим на форму.

    12. Тесто плотно прижимаем к стенкам формы и обрезаем лишнее.

    13.  Выкладываем 1/3 заварного крема и равномерно распределяем.

    14. Бисквит нарезаем тонкими ломтиками и покрываем слоем заварного крема.

    15. Пропитываем бисквит ликером.

    16. И снова кладем слой заварного крема (1/3). Из оставшегося крема, бисквита и песочного теста можно сделать вкусное печенье и пирожные.

    17. На верх пирога выкладываем очищенные нарезанные яблоки. Тут все зависит от вашей фантазии.

    18. Посыпаем сахаром и ставим итальянский яблочный пирог с заварным кремом в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, потом убавляем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 15 минут.

    19. Готовому яблочному пирогу даем остыть в форме, затем аккуратно выкладываем и смазываем яблоки желе для покрытия фруктов.

    ***

    Приятного аппетита и чаепития!

    Яблочный тарт с заварным кремом. Тарт с яблоками и заварным кремом

    Яблочный тарт с заварным кремом. Тарт с яблоками и заварным кремом

    Вкусный, по-праздничному нарядный десерт, готовить который гораздо проще, чем кажется на первый взгляд.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • сливочное масло — 120 г;
    • яйцо — 1 шт.;
    • мука — примерно 250 г;
    • сахарная пудра — 80 г;
    • вода — 1 ст. ложка.

    Для крема:

    • молоко — 300 мл;
    • яйцо — 1 шт.;
    • сахар — 80 г;
    • мука — 50 г;
    • ванильный сахар — 10 г;
    • сливочное масло — 100 г.

    Для верхнего слоя:

    • красные яблоки — 4-5 шт.;
    • вода — 400 мл;
    • сахар — 6 ст. ложек.

    Приготовление:

    Размякшее при комнатной температуре масло растереть с сахарной пудрой до получения единой массы. Добавить ложку холодной воды, вбить яйцо, размешать.
    Постепенно ввести муку, замешивая мягкое, приятное на ощупь, нелипкое тесто.
    В форме диаметром 26-28 см, ладонями распределить тесто по дну, формируя борт высотой 2-3 см. Несколько раз проколоть тесто вилкой и убрать основу в холодильник на 30 минут.
    Соединить яйцо и все сухие компоненты (муку, простой и ванильный сахар). Тщательно растереть ложкой. Параллельно вскипятить молоко. Постепенно влить примерно третью часть горячего молока, активно и непрерывно перемешивая массу.
    Перелить молочно-мучную смесь к остаткам молока. Варить на медленном огне, очень тщательно и непрерывно перемешивая крем ручным венчиком (особенно на самом дне кастрюли). Как только масса заметно загустеет и начнет закипать, выключить огонь.
    Слегка остудив, добавить к заварному крему мягкое масло. Хорошенько размешать.
    На форму с охлажденным тестом поместить пергаментную бумагу. Сверху выложить фасоль или другую крупу (груз должен по высоте полностью перекрывать бортики из теста, чтобы они не сползли во время выпекания). Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
    Убрать пергамент с грузом и выпекать основу еще 7-10 минут. Достать из духовки, остудить. Выложить остывший крем, распределить ровным слоем.
    Каждое яблоко разделить на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками (толщиной около 2 мм).
    Довести до кипения 400 мл воды, добавить сахар (6 ст. ложек). Погрузить в кастрюлю яблочные ломтики (если все сразу не умещаются, готовить порциями). После закипания варить яблоки примерно 3-5 минут. Дольки должны размягчиться, стать полупрозрачными и гибкими, но при этом сохранить свою форму.
    Слить воду и остудить яблоки. Выложить в ряд 5-7 яблочных долек (немного внахлест). Начиная с края, свернуть мягкие ломтики в трубочку. Получится розочка. Таким образом свернуть и остальные пластинки яблок.
    Выложить «розочки» на слой крема (красной кожурой вверх). Получится красивый тарт с яблоками в виде корзинки с цветами.
    Перед подачей обязательно охладить пирог, чтобы слой крема полностью застыл и держал форму при нарезании. Для контраста можно дополнить изделие листочками мяты.

    Приятного аппетита!

    Яблочный пирог с белковым кремом. Шарлотка с яблоками и белковым кремом

    Опубликовано 14.05.2014 автор Экка Мала
    Шарлотка

    Яблочный пирог с белковым кремом. Шарлотка с яблоками и белковым кремомПроще, конечно, приготовить бабушкину шарлотку с яблоками . Но мы не ищем легких путей, и потому хочу предложить вашему вниманию яблочную шарлотку с безе, было ли в вашей практике что-то такое же простое и такое же вкусное? И если нет, тогда у вас есть прекрасный шанс исправить эту ошибку.

    Ингредиенты шарлотки с яблоками и белковым кремом.

    Тесто.
    Мука пшеничная – 200 г
    Масло сливочное (маргарин) – 180 г
    Сахарная пудра – 1 ст.л.
    Уксус 9% (лимонный сок) – 1 ст.л.
    Начинка.
    Яблоки (кислые) – 700 г
    Лимон – 1 шт.
    Сахар – 100 г
    Безе.
    Яйца – 2 шт.
    Сахар – 150 г

    Как приготовить шарлотку с яблоками и белковым кремом.

    1. Прежде чем приступить к непосредственному приготовлению шарлотки, нужно замесить тесто и сделать это лучше за 2-3 часа. Для приготовления теста масло или маргарин (холодные) рубим с мукой. Далее добавляем уксус (можно заменить соком лимона) и сахарную пудру. Замешиваем тесто и формируем шар. На 2 часа кладем тесто в холодильник.
    2. Для приготовления шарлотки я использую разъемную форму диаметром 26 см. Предварительно застилаем ее бумагой для выпечки. И по истечении необходимого времени охлажденное тесто раскатываем в круг, но он должен быть приблизительно на 2-3 сантиметра больше самой формы, в которой и будет выпекаться шарлотка. Выкладываем тесто в форму, края теста поднимаем по кругу. Накалываем тесто вилкой и слегка подпекаем в разогретой до 210 градусов духовке около 15 минут.
    3. Подготовим начинку из яблок. Для этого очищаем и режем яблоки на тоненькие дольки. Сбрызгиваем соком лимона, чтобы те не потемнели, и смешиваем с цедрой одного лимона, заранее подготовленной. Можно добавить совсем немного корицы, это добавит прекрасного аромата и вкуса.
    4. Взбиваем белки двух яиц до образования устойчивой пены. Не прекращая взбивать, добавляем порционно сахар.
    5. Выкладываем начинку в тестяную основу, которую мы слегка подпекли, посыпаем сахаром и покрываем равномерным слоем взбитых белков.
    6. Выпекаем в горячей духовке на протяжении 25-30 минут.
    7. И к завершению вынимаем пирог из формы и оставляем до полного остывания. Вот и все, пирог готов. Хочу подчеркнуть, что время приготовления указано с тем учетом, что тесто еще в холодильнике должно выстоять 2 часа.

    Приятного аппетита!

    Видео Яблочный ПИРОГ с Заварным Кремом или Польская Шарлотка

    Яблочный пирог с заварным кремом. Бесподобный, ароматный

    Если кто-то не пробовал пирог с заварным кремом и яблоками – советую приготовить его по этому рецепту. Пирог получается просто бесподобным, ароматным и нежным

    Яблочный пирог с заварным кремом. Бесподобный, ароматный

    Ингредиенты:

    Тесто:

    • 1 яйцо
    • 2 ст. ложки сметаны
    • 180 гр. сливочное масло
    • 150 гр. сахар
    • 0,5 ч. ложки разрыхлителя
    • щепотка соли
    • 360 гр. мука

    Крем:

    •  350 мл молока
    •  1 яйцо
    •  2 ст. ложка крахмала
    • 4 ст. ложки сахара
    • 1/3 ч. ложки ванилина
    • 2 крупных яблока
    • сахарная пудра для присыпки

    Приготовление

    Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку. Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.

    Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите. Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.

    Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом. Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.

    Приятного аппетита!

    Написать комментарий

    Персональная подборка для вас