Вкусные закуски на скорую руку.

Закуска на чипсах.

Ингредиенты:

Картофельные чипсы - по вкусу.
Помидоры - 300 г.
Сыр - 100 г.
Чеснок - 2 зубчика.
Майонез - по вкусу.
Зелень - по вкусу.
Оливки - по вкусу.
Маслины - по вкусу.

Приготовление:

1. мелко нарезать помидоры и зелень, сыр натереть на мелкой терке. Смешать все и добавить выдавленный через пресс чеснок.

2. добавить майонез и все перемешать. Полученную массу выложить на чипсы. Закуску лучше делать непосредственно перед подачей на стол, так как чипсы могут размокнуть.

Помидоры с сыром и чесноком.

Ингредиенты:

Помидоры среднего размера - 2-3 шт.
Плавленые сырки - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Майонез - по вкусу.
Зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. натереть на мелкой терке сыр и добавить выдавленный через пресс чеснок. Добавить майонез и все перемешать.
2. нарезать помидоры дольками и выложить на них полученную смесь. Украсить закуску можно зеленью.

Баклажаны с грецкими орехами.

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Грецкие орехи - 200 г.
Растительное масло - по вкусу.
Майонез - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. нарезанные кружочками баклажаны посолить и оставить на 30 минут. В это время измельчить орехи и размешать полученную кашицу с майонезом. Добавить измельченный чеснок и все перемешать.
2. баклажаны промыть холодной водой, немного высушить и обжарить с двух сторон. Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира, затем переместить на блюдо.
3. сверху на них выложить ореховую смесь. Желательно поставить закуску в холодильник примерно на 1 час.

Рулетики из ветчины.

Ингредиенты:

Хлеб для тостов - по вкусу.
Ветчина - 300 г.
Сыр - 200 г.
Яйца, сваренные вкрутую - 3 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Майонез - по вкусу.
Зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. у вареных яиц желтки отделить от белков. Белки на крупной терке натереть. Желтки на мелкой терке в другую миску натереть.
2. соединить тертый сыр, яичные белки, зелень и чеснок. Добавить майонез и хорошо перемешать начинку.
3. на край ломтика ветчины положить 1 десертную или столовую ложку начинки, посыпать сверху тертым желтком и свернуть рулетиком. 4. разложить рулетики на блюде, застеленном листьями салата, или положить по одному на тосты. Приятного аппетита!