Йогуртовое мороженое с лесными ягодами и кокосом.

На 4 порции.

100 мл кокосовых сливок или 50 гр кокосовой стружки.
300 г ягод ассорти.
Сок 1/2 лимона.
1 ч/л ванильного экстракта.
300 мл натурального йогурта (греческий или турецкий идеально).
2 ст/л меда/сиропа/сахарной пудры.
Орешки и мята для подачи.

В том случае, если используете кокосовую стружку - слегка обжарьте ее на сухой сковороде - так будет более ароматно.

В блендере пюрировать ягоды (в идеале их потом протереть через сито чтобы избавится от косточек), добавить ваниль, сок лимона, сливки/стружку кокоса, йогурт, мед и хорошо перемешать.
Разлить массу по стаканчикам и отправить в морозилку на 4-5 часов или готовить в мороженице согласно инструкции, затем переложить в контейнер и отправить на 1-2 часа в морозилку.

За 10 минут до подачи на стол вынуть из морозилки. Разложить по креманкам и подавать к столу! Приятного вам аппетита!