Йогуртовый мусс из красной смородины.

В меру желейная и нежная пористая консистенция получается. Тем более ягоды не подвергаются термической обработке, а вместе с натуральным йогуртом получается не только вкусно, но и полезно.

Время приготовления: 10 минут охлаждение.
Порций: 4.

Вам потребуется:

Всё комнатной температуры.

- 450 г красной смородины.
- 300 г греческого йогурта (или натурального йогурта).
- 100 г сахарной пудры.
- 15 г желатина.

Как готовить:

1. желатин смешать с 3 ст. л. воды, дать настояться. У меня желатин порошковый, ему достаточно набухнуть пару минут. Набухший желатин нагреть в микроволновке или на водяной бане до растворения, не доводить до кипения. Остудить при комнатной температуре.

2. смородину измельчить с помощью блендера и пропустить через сито.

3. смешать измельченную смородину с йогуртом, добавить сахарную пудру. Внимание! Только в том случае, если смородина кислая, добавить еще сахарной пудры, по вкусу. Массу венчиком 2-3 минуты взбить.

4. вмешать в массу распущенный желатин. На этом этапе важно, чтобы ягодная масса и распущенный желатин были комнатной температуры. Иначе при вливании желатин преждевременно начнет застывать, образуя желатиновые сгустки.

5. разлить по стаканчикам или креманкам и оставить в холодильнике часа на 4, лучше оставить на ночь.

Готовый мусс можно украсить взбитыми сливками, мятой, ягодами. Приятного аппетита.