Важно! Липолиз – процесс метаболизма, когда жиры при участии липазы расщепляются на жирные кислоты. Окисление происходит под воздействием фермента липоксигеназы. Реакция окисления жиров дает организму 50% энергии. При сжигании 1 грамма жира выделяется 9 килокалорий.
Полностью отказываться от жиров опасно для здоровья. Жиры – часть сбалансированного питания. Они участвуют в построении клеточной мембраны и в процессе обмена веществ, в частности, взаимодействуют с жирорастворимыми витаминами A, D, K,E. Подкожно-жировая клетчатка защищает организм от потерь тепла, играет роль энергетического депо. В период голодания она служит источником энергии. Жиры входят в состав синовиальной жидкости – внутрисуставной смазки.
