Наверняка каждый хоть раз в жизни пробовал желейные десерты и заливные блюда, главным ингредиентом которых является не что иное, как желатин. Но мало кто знает об особенностях данного вещества, являющегося смесью белковых тел, имеющих животное происхождение. Он производиться путём продолжительного вываривания фиброзных тканей животных, преимущественно крупного рогатого скота: связок, костей, хрящей и иногда кожи, в их состав входит восемнадцать аминокислот и эластин. Желатин – источник концентрированного коллагена, белка, из которого состоит большинство структур опорно-двигательной системы человека. Лечение желатином при артрозе и артрите — не последнее средство в борьбе с заболеванием.
