Правильное питание при железодефицитной анемии. Диета при анемии: строгое меню с рекомендациями врачей

Правильное питание при железодефицитной анемии. Диета при анемии: строгое меню с рекомендациями врачей

Диденко Владимир Андреевич

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Рацион при анемии требует обязательной корректировки, поскольку именно неправильноечаще всего и приводит к малокровию – на железодефицитную форму этой болезни приходится 90% всех случаев заболевания. А при первой стадии анемии терапия вообще заключается исключительно в лечебном питании.

Что необходимо организму

При анемии в ежедневном рационе необходимо повысить содержание железа. При этом нужно помнить, что его усвоение из натуральных продуктов составляет не более 20%, поэтому нормализация состояния больного требует минимум нескольких месяцев.

Железо по-разному воспринимается организмом в зависимости от того, в какой форме оно присутствует в пище. Например, гемовое усваивается проще всего (содержится в продуктах животного происхождения), а вот в форме ферритина и гемосидерина, наоборот, может не улучшать состояние.

Для повышения гемоглобина в крови (а именно его недостаток является анемией) также потребуются продукты, содержащие микроэлементы медь, кобальт, цинк и марганец.

Формирование рациона

Первое, что должен изменить пациент с малокровием – это объёмы потребляемой пищи и режим питания. Поскольку прежде чем решить, что кушать при анемии, нужно понять, сколько продуктов потребуется – очень часто гемоглобин падает у людей, питающихся нерегулярно, голодающих, сидящих на строгих диетах.

Суточная норма взрослого человека должна включать минимум:

• 350 граммов углеводов,
• 130 граммов белка,
• 90 граммов жиров,
• 40 мг железа,
• 5 мг меди, 7 мг марганца, 15 мг цинка и 15 мкг кобальта.

Также стоит ориентироваться на питательные продукты с высоким содержанием витаминов. Старайтесь есть часто, не менее 4 раз в день, и не пропускать приемы пищи. Например, недопустимо отсутствие завтрака.

Диета при анемии: разрешенные продукты

Самый распространенный совет для лечебной– есть мясо при анемии, однако больному нужно знать, на какие именно сорта стоит ориентироваться. Подойдут:

• Телятина.
• Крольчатина.
• Курятина.
• Говядина.

Кроме того, богатыми железом и другими необходимыми элементами считаются такие группы продуктов:

• Свежая зелень и овощи: шпинат, капуста, брокколи, картофель, морковь.
• Белковая пища: сыр, говяжья печень, вареные яйца.
• Рыба и морепродукты .
• Фрукты и ягоды: яблоки, гранат, абрикосы, персики, черника, земляника.
• Грибы.
• Бобовые: фасоль, чечевица, зеленый горошек.
• Сладости и напитки: шоколад, гематоген, какао.
• Сухофрукты: изюм, чернослив, финики.
• Мед.

Блюда рекомендуется готовить на пару, отваривать или запекать, а овощи иесть свежими или в виде соков и морсов.

Меню при анемии на каждый день. Диета при анемии

Анемия является распространённым нарушением, которое обнаруживают у каждого 7 жителя России. При этом многие люди даже не подозревают о том, что в их крови снижен уровень гемоглобина и эритроцитов. Анемия, зачастую, даёт о себе знать такими симптомами, как повышенная утомляемость и усталость. Современный человек, живущий в активном ритме, списывает своё состояние на обилие проблем, которые ему приходится решать дома и на работе.

На самом деле, отличить симптомы анемии от банальной усталости не всегда бывает просто. Более того, малокровие нередко выступает фоновым состоянием той или иной патологии.

При анемии в крови происходит снижение уровня эритроцитов и гемоглобина, развивается гипоксия органов и тканей. Частой причиной всех этих неприятностей становится неправильное питание, когда человек злоупотребляет фаст-фудом, обделяя своё меню свежими и полезными продуктами.

Что такое анемия и зачем человеку гемоглобин?

Можно выделить несколько разновидностей анемии:

Дефицитная анемия, которая характеризуется нехваткой витаминов и питательных веществ в организме. Причём чаще всего человек страдает именно от дефицита железа. Процесс кроветворения нарушается, развивается анемия.

Гемолитическая анемия, характеризующаяся гибелью эритроцитов. Причины запуска данного патологического процесса могут быть самыми разнообразными, начиная от отравления ядовитыми веществами и заканчивая генетическими мутациями.

Серповидно-клеточная анемия, которая развивается по причине мутирования красных кровяных телец. В результате, изменяется их форма, эритроциты становятся не в состоянии выполнять свои функции. Эта анемия передаётся по наследству.

Апластическая и гипопластическая анемия. Это тяжёлые патологии, которые развиваются по причине недостаточности костного мозга.

Острая или хроническая постгеморрагическая анемия. Эта анемия развивается на фоне кровотечения.

Именно железодефицитная анемия встречается во врачебной практике чаще остальных патологических состояний. Чтобы определить это нарушение, потребуется выполнить клинический анализ крови.

Гемоглобин является белком, который содержит железо. Он отвечает за подачу кислорода всем внутренним органам. При падении уровня гемоглобина, клетки организма начинают испытывать кислородное голодание, что сказывается на функционировании все органов и систем.

В норме уровень гемоглобина для женщин должен оставаться на отметке 120-140 г/л, а для мужчин на отметке 130-160 г/л.

Что касается детей, то нормальные значения гемоглобина варьируются в зависимости от их возраста:

Сразу после рождения уровень гемоглобина в норме будет сохраняться на отметке 145-225 г/л.

Когда ребёнок достигнет возраста 3 месяца и вплоть до полугода, значения гемоглобина будут приравниваться к 95-135 г/л.

После года и до 18 лет уровень гемоглобина постепенно повышается и приравнивается к аналогичным показателям у взрослого человека.

Для беременных женщин значения нормы гемоглобина повышаются до 110-140 г/л. Этот скачок объясняется тем, что плод растёт. На его нужды расходуются запасы железа и фолиевой кислоты из депо организма будущей мамы.

Почему развивается анемия и как она проявляется?

Существуют разнообразные причины, которые приводят к развитию анемии, среди них:

Кровотечения, которые могу быть следствием перенесённых операций, либо развиваться на фоне получения ранения. К кровопотерям в женском организме приводят менструации, которые отличаются продолжительностью и обильными выделениями. Воспалённые геморроидальные узлы способны приводить к развитию кровотечения , также причиной хронических кровопотерь являются язвенные поражения желудка и кишечника.

Заболевания неврологического характера и психические расстройства могут стать толчком для манифестации анемии, так как на их фоне снижается иммунитет.

Гиподинамия, в равной степени как и усиленные тренировки, может приводить к формированию анемии.

Патологии мочевыделительной системы, органов ЖКТ могут становиться основной для формирования анемии.

Глистные инвазии приводят к тому, что паразиты забирают на себя часть полезных веществ, обедняя рацион человека.

Перенесённые инфекции и раковые опухоли представляют серьёзную угрозу для здоровья и жизни человека. Очень часто этим заболеваниям сопутствует анемия.

Погрешности в питании, в частности, недостаточное употребление в пищу продуктов животного происхождения, становятся причиной анемии.

Питание при анемии у пожилых. Диагностика анемии и особенности лечения

В пожилом возрасте нижняя граница нормы уровня гемоглобина — 110 г/л. Снижение показателей говорит о легкой степени анемии. Если гемоглобин падает до 70-89 г/л, речь уже идет о средней степени тяжести болезни. При тяжелой патологии показатели ниже 70 г/л. Диагностировать заболевание можно с помощью обыкновенного анализа крови.

При назначении лечения врач учитывает не только данные исследований, но и возраст пациента, его состояние, наличие хронических болезней и другие особенности. На начальной стадии, когда показатели не критические, можно скорректировать дефицит железа специальной диетой. Витамины, БАДы, сбалансированное питание при анемии в пожилом возрасте способны предотвратить нехватку полезных микроэлементов и помочь улучшить состояние больного.

Когда речь идет о средней и тяжелой стадии анемии, диетой уже не обойтись. Необходимы специализированные препараты, способствующие активному образованию в клетках гемоглобина и эритроцитов. Лекарства принимают по схеме, назначенной врачом. Как правило, во время еды: так полезные вещества лучше усваиваются организмом. У некоторых препаратов имеются побочные эффекты: тошнота, запоры, боли в животе. Средняя продолжительность лечения — 3-5 месяцев. При необходимости, кроме таблеток, назначаются внутримышечные или внутривенные уколы.

Если показатели гемоглобина критические, может встать вопрос о переливании крови. Это решение обычно принимается консилиумом врачей.

Железодефицитная анемия лечение. Что такое железодефицитная анемия, ее симптомы и лечение

Анемия — это состояние, когда происходит снижение уровня гемоглобина в крови, а также зачастую эритроцитов (красных кровяных телец), и таким образом кровь уже не может переносить необходимое количество кислорода к тканям организма.

Наиболее частой причиной анемии является недостаток железа, которое нужно для синтеза гемоглобина — белка, переносящего кислород от легких ко всем тканям, такой тип анемии прямо так и называется Железодефицитная анемия (сокращенно ЖДА).

Причины ЖДА

Наиболее частые причины железодефицитной анемии:

Кровопотеря (в том числе хроническая в небольших количествах — при обильных менструациях, кровопотере из желудочно-кишечного тракта и др.).

• Недостаток поступления железа с пищей (когда в рационе мало продуктов, богатых легкоусваиваемым железом)
• Нарушение всасываемости железа в кишечнике (из-за различных заболеваний желудочно-кишечного тракта даже достаточное количество поступающего с пищей железа просто не всасывается).

Группы риска по развитию железодефицитной анемии:

• беременные, кормящие, женщины с длительными и обильными меструациями;
• веганы, вегетарианцы и другие люди, кто употребляет мало легкоусваиваемого железа (из мяса, рыбы железо усваивается гораздо лучше, чем из богатых железом продуктов растительного происхождения);
• люди с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта (колит, целиакия, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперсной кишки);
• дети, которые пьют в день более 500-750 мл коровьего молока в день (оно содержит мало железа, а также ухудшает всасываемость железа в кишечнике);
• опухоли желудка, кишечника, пищевода;
• гораздо реже ЖДА может встречаться при интенсивных физических нагрузках, частых носовых кровотечениях или каких-то нечасто встречающихся заболеваниях.

Симптомы

• слабость
• утомляемость
• сонливость
• снижение работоспособности
• бледность или желтушность кожных покровов
• учащенное сердцебиение и пульс
• одышка, возникающая при физической нагрузке
• сухость и ломкость волос и ногтей
• сухость кожи
• странные пищевые пристрастия (например, некоторые пациенты едят мел).

Диагностика

Для выявления ЖДА используется определение уровня гемоглобина, эритроцитов в общем анализе крови, ферритина, сывороточного железа, общей железосвязывающей способности сыворотки (ОЖСС), среднего объема эритроцитов, трансферрина и некоторые другие.

Но в большинстве случаев достаточно сдать общий анализ крови и ферритин.

Кроме того врач может назначить другие анализы (например, достаточно часто назначается тест на наличие крови в стуле) и обследования (например эдоскопическое исследование желудочно-кишечного тракта) для определения причин анемии, а также тесты на другие типы анемий (В12-дефицитная анемия, фолиево-дефицитная анемия и др.).

Лечение

Диета:

• мясо (свинина, говядина, баранина, субпродукты — печень, сердце и др.)
• рыба
• морепродукты
• растительные продукты: капуста, брокколи, салат, бобовые, а также обогащенные железом крупы.

Но при наличии уже развившейся ЖДА не удастся скорректировать недостаток железа только диетой. Нужны препараты железа, чаще всего достаточно пероральных (употребляются внутрь, могут быть в виде таблеток, жидкости, капель), лучше использовать препараты соли железа (цитрат, фумарат, сульфат), чем полимальтозного комплекса (хуже всасываются).

Нет никакой доказательной базы, что какой-либо тип соли железа, а также лекарственная форма обладает преимуществом перед другими.

При тяжелой анемии, в ситуациях, когда надо достаточно быстро поднять гемоглобин, у тяжелых пациентов, при выраженном нарушении всасываемости железа вследствие повреждения желудочно-кишечного тракта могут быть назначены врачом внутривенные препараты железа.

Не стоит вводить препараты железа внутримышечно, это больно, малоэффективно, и чревато осложнениями в местах введения.

Запрещенные продукты при анемии. Основные принципы питания при анемии

Доказано, что железо лучше усваивается через пищеварительную систему, чем в результате лекарственных инъекций.

Поэтому значимая роль в лечении патологического состояния отводится питанию при малокровии. Сбалансированная еда у больных анемией помогает поддерживать нормальную концентрацию эритроцитов в крови и синтезирует гемоглобин.

Отдельные продукты, употребляемые людьми с малокровием, возмещают недостаток необходимых веществ, поддерживают иммунитет.

Все знают о том, что полезная еда должна поддерживать белково-жиро-углеводный баланс. Питание при анемии требует преобладания пищи, богатой содержанием белка. Белковые продукты содействуют усвоению железа, формируя эритроциты и гемоглобин. А вот потребление жиросодержащих продуктов при малокровии, негативно влияющих на кроветворение, стоит снизить.

Содержание углеводов должно соответствовать норме, так как от них не зависит уровень гемоглобина.

Однако недостаточно кушать только полезные продукты при малокровии, важно придерживаться некоторых правил питания и требований к диете при анемии у взрослых:

1. Диета при анемии назначается только специалистом по результатам обследования, исходя из выявленного вида патологического состояния.
2. Врач-диетолог составит список продуктов, нужных при малокровии, а также тех, которые нежелательны при низком гемоглобине.
3. Ежедневно нужно потреблять соответствующий объем калорий. Чаще всего дневной рацион взрослого содержит 2500-3000 калорий. При анемии про диеты, способствующие снижению веса, стоит забыть, а также прекратить практику испытания разнообразных систем питания (например, вегетарианство и т. п.).
4. Требуется четкая организация рабочего времени больных малокровием и режима 5-6-разового приема пищи в день при анемии.
5. Если малокровие является следствием аллергических реакций, необходимо исключить из рациона острые, жареные, соленые и копченые продукты.
6. При патологиях пищеварительной системы рекомендуется употреблять еду, запечённую или приготовленную на пару. Еда должна быть теплой, что способствует рациональному распределению ферментов и желудочного сока.

Меню на неделю при железодефицитной анемии. Лечебное питание при анемии: что можно, а что нельзя

Диденко Владимир Андреевич

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Симптомы анемии

Перечислим наиболее частые симптомы анемии

• вы стали быстро уставать;
• вы не высыпаетесь и вас постоянно клонит в сон;
• ваши мышцы стали слабее;
• физическая нагрузка стала вызывать одышку;
• вы замечаете изменения в своей внешности: круги под глазами, бледность кожи, волосы стали ломкими и потеряли блеск, да и ногти начали слоиться;
• у вас часто нарушается пищеварение, исчез аппетит.

Если вы диагностировали у себя несколько из перечисленных выше симптомов, у вас, скорее всего,. Возможно, она стала следствием незамеченного вами кровотечения. Быть может, вы просто слишком увлеклись вегетарианством.

Диета как часть лечения анемии

Врач назначит вам комплексное лечение, важной частью которого будет специальная диета. Но не рассчитывайте на то, что усиленным питанием можно вылечить анемию. Из пищи ваш организм будет получать железо только для покрытия ежесуточной потребности, а дефицит придется покрывать за счет длительного приема железосодержащих препаратов.

Но без коррекциине обойтись. Некоторые продукты придется исключить, количество других увеличить по возможности.

Можно и нельзя

Нужно исключить из рациона продукты, которые ухудшают всасываемость железа. Это кофе, черный крепкий чай, какао, шоколад,. Мешает усвоению железа и кальций, но он тоже нужен организму, поэтому придется разделять по времени продукты, содержащие железо и кальций.

При анемии нельзя. Классификация и стадии развития анемии

I. Классификация анемий по морфологии (размеру) эритроцитов

1. Макроцитарная — тип анемии, при которой образуются эритроциты крупных размеров (макроциты):
2. дефицит витамина В12 и фолиевой кислоты;
3. эритролейкоз — это редкая форма острого миелоидного лейкоза (рака кроветворной системы), характеризующаяся наличием в крови большого количества ядерных эритроцитов;
4. миелодисплазия — врождённое заболевание, характеризующееся патологическими изменениями в позвоночном столбе и спинном мозге и нарушениями миелоидного кроветворения (образования эритроцитов, гранулоцитов, тромбоцитов и моноцитов). Как правило, доброкачественные опухоли при миелодисплазии представлены кистами, реже встречаются другие формы новообразований.
5. Анемия микроцитарная — разновидность анемий, которые характеризуются уменьшением размеров эритроцитов. К этому типу относятся:
6. талассемия (анемия Кули) — заболевание, при котором нарушается синтез жизненно важного белка гемоглобина, входящего в состав эритроцитов.
7. микросфероцитоз — это гемолитическая анемия, обусловленная генетическим дефектом мембран эритроцитов и характеризующаяся постоянным гемолизом — разрушением эритроцитов с выделением в окружающую среду гемоглобина;
8. железодефицитная анемия.
9. Нормоцитарная анемия — это тип анемии, при котором эритроциты имеют нормальный размер.
10. гипопластическая — патология, характеризующаяся угнетением кроветворной функции костного мозга;
11. гемолитические анемии — патология эритроцитов, в основе которой ускоренное разрушение красных кровяных телец;
12. анемии вследствие хронических заболеваний;
13. анемия при меилодиспластическом синдроме — заболевание системы крови, при которых нарушается нормальное кроветворение вследствие диспластических изменений костного мозга.

II. Классификация по цветовому показателю (ЦП)

• Гипохромная анемия (ЦП менее 0,8): железодефицитная анемия, железоперераспределительная анемия, талассемия и др.
• Нормохромная анемия (ЦП от 0.86 до 1.06 ): апластическая анемия, анемия при меилодиспластическом синдроме и др.
• Гиперхромная (ЦП выше 1,05): В12-дефицитная анемия, дефицит фолиевой кислоты и др.

III. Классификация анемий патогенетическая

Анемии вследствие кровопотери:

1. Постгеморрагическая анемия острая.
2. Постгеморрагическая анемия хроническая.

Анемии, вызванные нарушением образования гемоглобина и эритроцитов:

1. Железодефицитная анемия.
2. Анемия вследствие неправильного перераспределения железа.
3. Железонасыщенная анемия из-за нарушения синтеза гема.
4. Мегалобластные анемии при нарушении синтеза ДНК.
5. В12-дефицит и дефицит фолиевой кислоты.
6. Мегалобластные анемии при дефиците ферментов, принимающих участие в синтезе пуриновых оснований (аденина, гуанина), которые участвуют в построении нуклеотидов, нуклеиновых кислот и др. биологически активных соединений, и пиримидиновых оснований (урацила, цитозина, тимина), входящих в состав нуклеиновых кислот, нуклеозидов, нуклеотидов.
7. В12 (фолиево)-ахрестическая анемия. Возникает вследствие того, что костный мозг не в состоянии использовать имеющиеся в организме антианемические субстанции (витамин B12, фолиевую кислоту).
8. Анемии гипопролиферативные.
9. Анемии вследствие недостаточности костного мозга.
10. Апластическая анемия — патология кроветворной системы, которая подавляет кроветворную функцию костного мозга и проявляется низким образованием эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов или только одних эритроцитов.
11. Рефрактивная анемия при миелодиспластическом синдроме.
12. Анемии метапластические
13. Анемия вследствие гемобластозов (новообразований, развивающихся в кроветворной и лимфатической системе).
14. Анемия вследствие метастазирования рака в костный мозг.
15. Анемии из-за нарушения эритропоэза.

Анемии при усиленном кроверазрушении.

1. Наследственные.
2. При нарушении строения мембраны эритроцитов (анемия Минковского — Шоффара микросфероцитарная, овалоцитоз, акантоцитоз).
3. При дефиците энзимов в эритроцитах.
4. При нарушении образования гемоглобина (талассемия, серповидноклеточная анемия, гемоглобинозы).
5. Приобретённые.
6. Аутоиммунные.
7. Периодическая ночная гемоглобинурия (попадание гемоглобина в мочу в результате повреждения сосудов). Причиной пароксизмальной ночной гемоглобинурии является соматическая мутация в стволовых клетках костного мозга, которая приводит к нарушению регулирования системы комплемента (части иммунной системы, которая осуществляет защиту от бактерий и других возбудителей болезней), разрушению эритроцитов, тромбозам вен и артерий, недостаточности костного мозга. Мутация находится в Х-сцепленном гене фосфатидилинозитолгликана класса А (PIG-A).
8. Лекарственные.
9. После травм и вследствие микроангиопатий.
10. При отравлении гемолитическими ядами и токсинами бактерий.

Анемии смешанные.

.

Диета при анемии стол. Лечебное меню

Питание на диете №11 не является сложной задачей и легко применяется у пациентов в фазе восстановления после перенесенной пневмонии, туберкулеза, а также при анемии. Диета подразумевает максимальный набор продуктов и возможных блюд. Разрешены постные виды мяса, рыбы, морепродуктов. Каши можно готовить из любых круп, добавлять к ним жаркое, тушеное мясо или овощи.

Из сыров и колбасных изделий можно выбирать только качественные продукты. Перед покупкой обязательно нужно изучить состав и избегать длинных списков, состоящих из непонятных аббревиатур и слов.

Не запрещается выпечка, но ее количество должно быть в умеренных количествах. Можно есть белый и ржаной хлеб , пирожки, галетное и овсяное печенье, пряники. Предпочтение лучше отдавать домашней выпечке, ни в коем случае нельзя употреблять уличную продукцию.

Диета 11 допускает консервы из рыбы и мяса, но их качество не должны вызывать сомнения. Опять таки, перед покупкой нужно ознакомиться с составом и хорошо осмотреть тару. Если продукт в жестяной банке, она не должна иметь впадин и бугорков, отколотых частей. Крышки на стеклянных банках не должны иметь следов ржавчины и вздутий.

Рацион нужно составлять так, чтобы больной получал все необходимые компоненты. Рассмотрим пример такого меню на неделю.

Понедельник

Завтрак: яичница с болгарским перцем и сыром, хлеб , кофе с молоком.

Ланч: морковный сок с орехами.

Перекус: овощной салат, сок.

Ужин: свиная отбивная, паровая брокколи , пшеничная каша.

Вторник

Завтрак: бутерброды с сыром и помидорами , кофе.

Ланч: чай с сухофруктами .

Обед: рассольник, гречка с грибами и луком, хлеб.

Перекус: творожная запеканка, яблочный сок .

Ужин: кус-кус с курагой и постной говядиной , овощной салат.

Среда

Завтрак: сладкая рисовая каша с медом и изюмом , кофе.

Ланч: булочка с маком и чаем.

Обед: суп с макаронами, салат с отварным яйцом и листовым салатом .

Перекус: тост с вареньем, чай или сок.

Диета при железодефицитной анемии стол. Общая характеристика

Диета физиологически полноценная и с повышенной калорийностью за счет увеличения содержания в ней белков (особенно животных), жиров и углеводов, легкоусвояемых продуктов, минеральных солей, витаминов. Ограничивают в рационе химические и механические раздражители желудка, желчевыводящих путей. Диета обогащенна аскорбиновой кислотой и пищевыми волокнами, богата блюдами и продуктами, улучшающими аппетит, благоприятно влияющими на нормализацию показателей крови. Блюда готовят в отварном, тушеном, запеченном, протертом и непротертом виде, на пару. Температура пищи – 15-65 градусов по Цельсию.

Химический состав и калорийность:

• белки — 120 г (из них 60% животного происхождения),
• жиры — 100-110 г (из них 1/3 растительных),
• углеводы — 350-500 г,
• калории — 3000-3500 ккал,
• поваренная соль — 12-15 г,
• свободная жидкость — 1.5-2 л.

Режим питания: 4–6 раз в день.

Необходимо повышенное потребление витаминов в виде овощей, фруктов, настоя шиповника, солей кальция в виде разнообразных молочных продуктов. При назначении диеты больным сахарным диабетом рафинированные углеводы (сахар) исключают. Поваренная соль применяется в обычном количестве. При туберкулезе ограничивают поваренную соль до 6–8 г/сут. Необходимо употреблять продукты, в которых имеется большое количество всех основных веществ в оптимальной пропорции: мясо, яйца, рыбу, молочные продукты, овощи и фрукты.

При железодефицитной анемии (т. к. белки стимулируют, а жиры уменьшают абсорбцию железа из смешанной пищи) в суточном рационе увеличивают количество белка до 140 г, на долю животного белка приходится 90 г за счет говядины, мясных продуктов, а также рыбы, печени, яичного белка, нежирного творога. Количество жира уменьшают на 5-10%, то есть до 80–90 г/сут за счет нежирных сортов мяса и птицы, тугоплавкие жиры исключают.

Источник: https://zdorovkrasota.ru/novosti/primernyy-racion-pitaniya-pri-zhelezodeficitnoy-anemii-chto-takoe-anemiya-i-zachem-cheloveku