5 идей для здорового ужина?

? 1. Тушеная фасоль с грибами и курицей.

Ингредиенты:
Фасоль стручковая 260 г.
Шампиньоны 160 г.
Лук репчатый 140 г.
Филе куриное 260 г.
Соевый соус 10 г.

Приготовление:
Шампиньоны нарезать половинками, куриное Филе небольшими кусочками, лук четвертькольцами.
Выложить в сковороду все ингредиенты, сбрызнуть соевым соусом, потушить до готовности (недолго, чтобы курица осталась сочной, а фасоль хрустящей.

Перед подачей можно сбрызнуть оливковым маслом, но необязательно.
Солить не надо.
При необходимости можно добавить немного воды, но вообще, сока от продуктов и соевого соуса вполне достаточно.
Для такого тушения идеально подходит сковорода вок.

2. куриные шарики в кефире.

Ингредиенты:
Куриное Филе 500 г.
Лук репчатый 75 г.
Яйцо 50 г.
Чеснок 12 г.
Кефир обезжиренный 200 мл.
Сыр малой жирности 150 г.

Приготовление:
Куриное Филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить по вкусу, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. В форму для запекания вылить немного кефира. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 C духовке 10-15 минут. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать с кефиром. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут.

3. диетическая курочка с базиликом.

Ингредиенты:
1 куриное Филе.
3-4 Листика базилика.
2 помидора.
1/4 Сладкого болгарского перца.
2 зубчика чеснока.
Соль.
Черный молотый перец.
Паприка.

Приготовление:
1. болгарский перец нарезать мелкими кубиками и бланшировать в небольшом количестве воды 2-3 минуты.
2. помидоры обдать крутым кипятком, очистить от кожицы, добавить к перцу и потушить 15-20 минут.
3. в получившийся соус добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, паприку, нарезанные листья базилика, посолить, поперчить, перемешать и довести до кипения.
4. разрезать куриное Филе на порционные ломтики, посолить, поперчить и обжарить на гриле без масла, либо на сухой сковороде с двух сторон до готовности.
5. выложить на тарелку обжаренные ломтики курятины и полить их томатным соусом с базиликом.

4. рагу с курицей и творогом.
На 100 гр. - 83 ккал.

Ингредиенты:
1 кг куриной грудки.
250 г обезжиренного творога.
250 г шампиньонов.
4 помидора (без шкурок).
2 желтка.
Оливковое масло, соль, перец.

Приготовление:
Нарезать грудки крупными кусками, посолить, поперчить и подрумянить в слегка смазанном Казанке (около 10 минут. Добавить очищенные шампиньоны и тушить под крышкой 40 минут. Через 30 минут добавить четвертинки помидоров.

Соус:
В небольшой кастрюльке тщательно размешать желтки с творожком, добавить две ложки сока, полученного после обжаривания курицы, хорошо размешать и подогреть. Перед подачей полить рагу соусом и украсить зеленью.

5. тушеная капуста с грибами и сладким перцем.

Ингредиенты:
Капуста молодая 500 г.
Шампиньоны 250 г.
1 красный болгарский перец.
1/2 Крупной луковицы.
1 помидор.
Уксус яблочный 1 ст. л.

Приготовление:
1. капусту нашинковать. В казанок выложить капусту, налить немного воды и тушить в течение 15 минут, помешивая.
2. отварить шампиньоны в течение 10 минут. Нарезать.
3. лук порезать 1/4 колечка. Болгарский перец порезать соломкой, добавить в капусту и еще тушить 5 минут. 4. помидор очистить от кожуры, порезать кубиками и отправить в казанок. 5. к капусте добавить нарезанные шампиньоны, влить уксус и посолить по вкусу. Тушить все вместе еще 10-15 минут. Приятного аппетита!