Абрикосовый пирог. Ингредиенты:

150 г растительного масла без запаха.
150 мл сметаны.
200 гр сахара.
3 яйца.
150 г. муки.
Пол чайной ложки разрыхлителя.
На кончике ножа соды погашенной сметаной.
Абрикосы.
100 мл абрикосовое варенье.

Яйца взбить с сахаром до пышной массы, постепенно добавлять сахар.
Взбить до пышной массы, взбивая добавить растительное масло, добавить сметану и размешать. Затем просеянную муку с разрыхлителем и в конце соду погашенную в одной столовой ложке сметаны.

Массу размешать и вылить в прямоугольную форму. Сверху на тесто выложить половинки абрикос.
Выпекать при температуре 200 градусов приблизительно 30 минут.
Теплый пирог горячим абрикосовым вареньем намазать. Пирог остудить и нарезать на порционные кусочки.