Ананасовый пирог "Наизнанку".

Нам потребуется:

Мука 180 гр.
Сахар 100 гр.
Яйцо 2 шт.
Молоко 60 мл.
Маргарин 90 гр.
Кокосовая стружка 3 ст. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль щепотка.
Кольца ананасов (у меня консервированные).

Яйца с сахаром взбить. Добавить соль, растопленный маргарин, молоко и ещё раз взбить. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и кокосовой стружкой. Соединить две смеси и перемешать ложкой. Кольца ананасов вынуть из сиропа и дать стечь лишней жидкости. Дно формы выложить пергаментной бумагой. Выложить кольца ананаса, затем залить тестом. Поставить пирог в заранее разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 35-40 минут. Готовый пирог немного остудить в форме, затем перевернуть и убрать пергамент. Порезать пирог на порции. Приятного чаепития!