Безумно вкусные вяленые помидоры.
Ингредиенты:
- Томаты мелкие мясистые 1400-1500 г.
- Соль морская крупная.
- Сахар 1 ч. л.
- Смесь перцев.
- Чеснок 2 зубчика.
- Сухой базилик или тимьян.
- Масло оливковое 5-6 ст. л.
Приготовление:
Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры.
Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх. Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного "Посолить" сахаром. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль - консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно "Разбросать" на помидоры, куда попадёт.
Запекать при 150* примерно 3-3. 5 часа.
Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленного количества получается одна пол литровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
Духовка всё - равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать "Контрольный Выстрел", чтобы банки прогрелись.
Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания. Приятного аппетита!
Комментарии(173)
Девочки! Действительно, сколько соли?
Ну вот, с каждым годом все больше делаете, а сколько соли, не пишите, на глаз что- ли? Да ну вас.
Поешь тут с вами вкуснятины.
Делала, оч вкусно! У меня газовая плита и нет проблем. Электрическую - накладно гонять
Очень вкусно получается.
Вкус на любителя! Мне не понравились!
В этом году делала,только сушила 8 часов,если меньше,то жидковаты получаются.Очень вкусно.Из недостатков.маленький выход готового продукта,а затрат много.
Если помидоры свои и их много то выходит нормально и разнообразие на столе !
Я тоже в этом году делала вяленые помидоры, очень вкусно получилось!
А Я ТОЖЕ САМОЕ СДЕЛАЛА С ПЕРЦЕМ И ТОЖЕ ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО, В СЛЕДУЮЩЕМ ГОДУ ПОПРОБУЮ И ПОМИДОРЫ.
помидоры лучше почистить, шкурка жестковата получается, без неё вкуснее
Я в электросушилке делаю.. Посыпаю солью и смесью прованских трав из пакетика (в продаже есть) затем просто плотно в банки и слегка полить растительным маслом. Стоят в холодильнике до полугода. Вкусно для бутербродов с сыром.
А если к ним добавить вяленые баклажаны предварительно нарезанные крупной соломкой и подержанные 5 минут в горячей воде....остальное так же....очень вкусно.
Все вяленые продукты невероятно вкусны )
делаем в микроволновке, получается быстрее. а остальное все также
Это всё здорово, только исходный продукт в Питере взять негде, сплошной пластик в магазинах. Зато не портится почти))
ВАРЕНЬЕ ПОМИДОРНОЕ ТОЖЕ ВКУСНОЕ
Не пробовала. Скинь рецепт)
на 1 кг помидоров 1кг сахара надо.помидоры надо выбирать чтоб сорт был не водянистым.например болгарские помидоры с сухой мясистой мякотью.варить 3 раза по полчаса.варишь.перерыв в час и опять варить.так 3 раза пока помидоры не приобретут коричневатый оттенок.вот тогда это значит что готово варенье.вкус насыщенный и необычный
Испробуем..
А еще во время варки можно добавить мелко порезанный лимон -вкусняшка.
Лимон не добавляем... но варка варенья дает нам широкое поле для экспериментов
Действительно такие помидоры очень вкусные!!!!
Написать комментарий