Школа красоты

Искусство макияжа, уроки причесок и маникюра! А также - все секреты по уходу за собой!

Безумно вкусные вяленые помидоры.

28.08.2016 в 12:34

Ингредиенты:
- Томаты мелкие мясистые 1400-1500 г.
- Соль морская крупная.
- Сахар 1 ч. л.
- Смесь перцев.
- Чеснок 2 зубчика.
- Сухой базилик или тимьян.
- Масло оливковое 5-6 ст. л.

Приготовление:
Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры.
Безумно вкусные вяленые помидоры.
Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх. Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного "Посолить" сахаром. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль - консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно "Разбросать" на помидоры, куда попадёт.

Безумно вкусные вяленые помидоры. 01
Запекать при 150* примерно 3-3. 5 часа.

Безумно вкусные вяленые помидоры. 02
Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленного количества получается одна пол литровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
Духовка всё - равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать "Контрольный Выстрел", чтобы банки прогрелись.

Безумно вкусные вяленые помидоры. 03
Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания. Приятного аппетита!

Безумно вкусные вяленые помидоры. 04

Комментарии(173)

Рецепт соуса с шпинатом и артишоком. Американская кухня.

Добрый день! Подскажите пожалуйста сколько соли необходимо? Заранее спасибо!

А банка то в духовке не рванет?

Закрытая - рванет

Так у него как раз закрытая.

Фотку от балды взял,наверное)

Да я про рецепт

4. Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленого количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин.

Вроде ж не написано,что духовку надо включать)Хотя хер его знает с каких однокласников спизжен рецепт,один так написал и десяток точно так же скопипастили

Вяленый как вялый?

На днях сделал!в суп,пасту,салат,пиццу просто охуенчик.пока помидорки в банку складывал,духовку выключил,после поставил закрытую на 30.мин.единственное надо было сок мальца отжать из помидор,и иногда поглядывать чтоб по краям не занигерели индивиды

Род – это апофеоз энергии созидания, а не разрушения.

А причем здесь помидоры?Наверное потому ,что красные как пожарная машина,или скорее всего виноваты деревья,от качания которых поднимается ветер!!!

Кушайте это летом и свежем ,гораздо больше пользы...

да засушите просто, сахар, соль и термообработка - вредно

Свежие помидоры вреднее кушать.

отлично! помидоры есть - я ищу рецепт без заливания готовых литрами масла.
спасибо!!!

жить тоже вредно

Именно так и делала , по рецепту какого-то артиста.Вкусно !Сразу съели все !

А,кожицу с помидор лучше снимать,а то она получается жесткая.И приходиться ее потом выбрасывать,есть невозможно.Также можно делать болгарские перцы,получается очень вкусно!

Не правда, за 3, 5 часа помидоры не завялятся, а только подвялятся и не сохраните их даже в холодильнике больше месяца. Это во первых, а во вторых- при 150 градусах они сгорят, вялить нужно при очень низкой температуре, а еще лучше при открытой духовке- часов 8- 10. Вот и посчитайте расходы на электроэнергию- если у вас электрическая духовка, или на газ, если газовая. Эти помидоры золотыми вам покажутся, такое количество, какое указано в рецепте, дешевле в маркете купить!!!

Это правда!За три часа они будут мокрыми при более низкой температуре, при такой могут и сгореть, я вялила 7-10 часов, на противень больше 2 кг не уложить, при выходе получается половина поллитровой банки, не выгодно совсем, но обалденно вкусно

Да уж, интересные предложения

А крышка не расплавится?

Я делаю при 80-100 и в приоткрытой духовке

Вот так пожалуй завялятся, буду пробовать

Клево,конечно,НО... Моя духовка за 4 часа нажрет электричества на 2-3 банки итальянских вяленых помидоров... Пойду куплю лучше

Я делаю,но сахар не использую.И в моей духовке они дольше сохнут(ставлю на низкую t и высоко устанавливаю противень.

Здається має бути смачно.

Реально безумно вкусные. А пицца с ними...

Реально безумно вкусные. А пицца с ними...

Только обязательно наполненную баночку прогрейте в духовке.

Нет у меня маленьких, мясистых((((( у меня они большие))))

Нет,Таня,лучше мелкие типа сливки, но не чери.

А храните потом где?

А как потом храните? В холодильнике?

Сделала за лето 4 банки вяленных помидоров. Не добавляла сахар, вялила почти всю ночь, и капнула капельку оливкового масла на каждую помидорку,когда ставила в духовку. Вкусно очень. Когда гости приходят,делаю брускетту с ними- батон( чебатта)нарезать ломптиками,намазать творожным сыром и выложить помидорки. Все уплетают в обе щеки. Ещё к плову очень подходят.

Я думаю 150 град очень много,80 хватит

А прогревать банки при той же температуре? Не лопнет?

А маслом заливаете под горлышко, чтобы покрыло помидорки?

Обязательно! Все помидорчики должны быть покрыты маслом и под самую крышку!

Спасибко, попробую)))))

Присоединюсь к вопросу про банки в духовке на полчаса.на какую температуру вкл духовку?

Я не прогревала банку, в холодильнике за неделю банка улетела) очень вкусно, даже просто с хлебом

Мммм, раздразнили))))

Написать комментарий