Безумно вкусные вяленые помидоры.
Ингредиенты:
- Томаты мелкие мясистые 1400-1500 г.
- Соль морская крупная.
- Сахар 1 ч. л.
- Смесь перцев.
- Чеснок 2 зубчика.
- Сухой базилик или тимьян.
- Масло оливковое 5-6 ст. л.
Приготовление:
Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры.
Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх. Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного "Посолить" сахаром. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль - консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно "Разбросать" на помидоры, куда попадёт.
Запекать при 150* примерно 3-3. 5 часа.
Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленного количества получается одна пол литровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
Духовка всё - равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать "Контрольный Выстрел", чтобы банки прогрелись.
Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания. Приятного аппетита!
Комментарии(173)
Рецепт соуса с шпинатом и артишоком. Американская кухня.
Добрый день! Подскажите пожалуйста сколько соли необходимо? Заранее спасибо!
А банка то в духовке не рванет?
Закрытая - рванет
Так у него как раз закрытая.
Фотку от балды взял,наверное)
Да я про рецепт
4. Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленого количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин.
Вроде ж не написано,что духовку надо включать)Хотя хер его знает с каких однокласников спизжен рецепт,один так написал и десяток точно так же скопипастили
Выглядит збс
Фу блять
Вяленый как вялый?
Уууу...мммм
Гадость\
На днях сделал!в суп,пасту,салат,пиццу просто охуенчик.пока помидорки в банку складывал,духовку выключил,после поставил закрытую на 30.мин.единственное надо было сок мальца отжать из помидор,и иногда поглядывать чтоб по краям не занигерели индивиды
Род – это апофеоз энергии созидания, а не разрушения.
А причем здесь помидоры?Наверное потому ,что красные как пожарная машина,или скорее всего виноваты деревья,от качания которых поднимается ветер!!!
Кушайте это летом и свежем ,гораздо больше пользы...
да засушите просто, сахар, соль и термообработка - вредно
Свежие помидоры вреднее кушать.
отлично! помидоры есть - я ищу рецепт без заливания готовых литрами масла.
спасибо!!!
жить тоже вредно
Именно так и делала , по рецепту какого-то артиста.Вкусно !Сразу съели все !
А,кожицу с помидор лучше снимать,а то она получается жесткая.И приходиться ее потом выбрасывать,есть невозможно.Также можно делать болгарские перцы,получается очень вкусно!
Не правда, за 3, 5 часа помидоры не завялятся, а только подвялятся и не сохраните их даже в холодильнике больше месяца. Это во первых, а во вторых- при 150 градусах они сгорят, вялить нужно при очень низкой температуре, а еще лучше при открытой духовке- часов 8- 10. Вот и посчитайте расходы на электроэнергию- если у вас электрическая духовка, или на газ, если газовая. Эти помидоры золотыми вам покажутся, такое количество, какое указано в рецепте, дешевле в маркете купить!!!
Это правда!За три часа они будут мокрыми при более низкой температуре, при такой могут и сгореть, я вялила 7-10 часов, на противень больше 2 кг не уложить, при выходе получается половина поллитровой банки, не выгодно совсем, но обалденно вкусно
Обязательно!!
Да уж, интересные предложения
А крышка не расплавится?
Я делаю при 80-100 и в приоткрытой духовке
Вот так пожалуй завялятся, буду пробовать
Клево,конечно,НО... Моя духовка за 4 часа нажрет электричества на 2-3 банки итальянских вяленых помидоров... Пойду куплю лучше
Я делаю,но сахар не использую.И в моей духовке они дольше сохнут(ставлю на низкую t и высоко устанавливаю противень.
Здається має бути смачно.
Реально безумно вкусные. А пицца с ними...
Реально безумно вкусные. А пицца с ними...
Это интересно!!!
Только обязательно наполненную баночку прогрейте в духовке.
Нет у меня маленьких, мясистых((((( у меня они большие))))
Нет,Таня,лучше мелкие типа сливки, но не чери.
А храните потом где?
А как потом храните? В холодильнике?
Сделала за лето 4 банки вяленных помидоров. Не добавляла сахар, вялила почти всю ночь, и капнула капельку оливкового масла на каждую помидорку,когда ставила в духовку. Вкусно очень. Когда гости приходят,делаю брускетту с ними- батон( чебатта)нарезать ломптиками,намазать творожным сыром и выложить помидорки. Все уплетают в обе щеки. Ещё к плову очень подходят.
Я думаю 150 град очень много,80 хватит
А прогревать банки при той же температуре? Не лопнет?
А маслом заливаете под горлышко, чтобы покрыло помидорки?
Обязательно! Все помидорчики должны быть покрыты маслом и под самую крышку!
Спасибко, попробую)))))
Присоединюсь к вопросу про банки в духовке на полчаса.на какую температуру вкл духовку?
Я не прогревала банку, в холодильнике за неделю банка улетела) очень вкусно, даже просто с хлебом
Мммм, раздразнили))))
Написать комментарий