Блинная улитка с мясным фаршем в сметанной заливке.

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо - 2 штуки;.
Молоко - 2 стакана;.
Мука - 1 стакан;.
Сахар - 1 ложечка;.
Соль - 1/4 ложечки;.
Мягкий маргарин - 50 грамм.

Для начинки:

500 г сырого фарша.
2-3 Средних луковицы.
Готовое картофельное пюре (4-5 средних картофелин).
2-3 Зубчика чеснока.
Соль.
Перец.

Ингредиенты для заливки:

2-3 Яйца.
2-3 Столовые ложки муки.
4-5 Столовые ложки сметаны.
17 г молока.
Соль.

Приготовление:

Первым делом, мы готовим тесто на блинчики:
Взбиваем яйца в блендере, к ним добавляем молоко, слегка теплое, снова взбиваем. Потом наливаем растопленный маргарин, насыпаем соль и сахар. Муку подсыпаем понемногу, взбиваем. Тесто отставляем на некоторое время.

Готовим фарш:
Этого мясное фарш поджариваем, добавляем мелко нарезанный лук и чеснок. В конце добавляем картофельное пюре, солим, перчим и еще пару минут прожариваем на среднем огне. Намазываем блины фаршем и складываем в форму для запекания, сворачивая каждый блин улиткой, по кругу.

Готовим заливку:
Смешиваем муку, яйца, сметану и молоко, слегка солим, чтобы получилось не очень густое тесто и заливаем сверху блины. Ставим пирог выпекаться в духовку при температуре 180 градусов, примерно на 30 минут. Приятного аппетита!