Бразильский острый суп из чечевицы.

Время приготовления - 35 минут.
Количество - 2 порции.

Ингредиенты:

Чечевица - 100 г.
Грудинка свиная копченая - 80 г.
Лук репчатый - 50 г.
Морковь - 100 г.
Сельдерей - 50 г.
Паста томатная - 30 г.
Смесь бразильских специй - 3 г.
Кинза - 2 ст. л.
Кукуруза свежемороженая - 100 г.
Бульон говяжий (гелевый) - 1 шт.
Сыр Эдам - 30 г.
Масло растительное - 20 мл.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. подготовить ингредиенты.
2. нарежьте лук, морковь, сельдерей произвольным кубиком. Обжарьте овощи на растительном масле 5 минут до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту. Пассеруйте на среднем огне 3 минуты, помешивая.
3. разведите бульон (гель) на 1 л кипящей воды. Переложите овощную пассеровку в бульон и варите на среднем огне 5 минут.
4. промойте чечевицу, добавьте в бульон и варите 7 минут.
5. сваренную чечевицу с овощами проблендируйте до однородной консистенции. Доведите до вкуса солью и перцем.
6. добавьте смесь бразильских специй. Варите на медленном огне, доведите до кипения.
7. нарежьте копченую грудинку мелкими кубиками (размером с кукурузу.
8. добавьте грудинку и кукурузу в суп и варите 1 минуту.
9. порубите кинзу. Разлейте суп по тарелкам, украсьте сыром и кинзой. Приятного аппетита. Сохрани рецепт, чтобы не потерять!